Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154643 1911 , Firenze , Landi 10 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159559 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Proporzioni: colandri gr. 20, canella 30, macis 5, vaniglia 10, acido citrico 15, limoni zestati 5, aranci 6, melagranate 12.
Pagina 432
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165488 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
166871 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173383 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
1 kg. melanzane 5 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 5 pomidoro a pera Sale
Pagina 312
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177831 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180498 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186859 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Anice verde gr. 25 - Anice stellato gr. 12 - Fenoglio gr. 5 - Coriandoli gr. 5.
Pagina 550
Il cuoco sapiente
191167 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194402 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201959 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204166 1886 , Firenze , Collini 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Nel pane da munizione la crosta rappresenta 1/5, la midolla 4/5 in peso.
Pagina 021
Fogli 5 di carta emporetica del Berzelius Fogli 5 di carta da filtro ordinaria. N.° 2 Agitatori di vetro piccoli.
Pagina 300
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218775 1882 , Milano , C. F. Manini 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221143 1891 , Firenze , Salvatore Landi 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prato, Katharina
Manuale di cucina
222341 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233074 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 11 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ingredienti: Mandorle gr. 140, pane duro grattato gr. 140, zucchero gr. 280, uova intere 5, rossi 5, cannella pesta gr. 9.
Pagina 514
Semplice. Ingredienti: Pesche duracine 4, mandorle mondate e peste con poco albume gr. 40, pangrattato 3 cucchiai, zucchero 5 cucchiai, uova 5.
Pagina 516
Ingredienti: Uova intere 5, rossi 5, zucchero gr. 240, mandorle gr. 360, la scorza di un limone. Per 8-10 persone.
Pagina 520
Procedimento. Sbattete 5 uova intere e 5 rossi con lo zucchero, aggiungetevi le 5 chiare a neve, poi, la farina. Forno lento.
Pagina 618
Ingredienti : Vino bianco di bottiglia litri 1, zucchero chilogr. 1, limoni 5, cannella, garofani, macis gr. 5 per qualità.
Pagina 719
Proporzioni : Pere chilogr. 2, mele chilogr. 2 (tutti bene mondati e affettati), uva chilogr. 5, fichi 5 dozzine.
Pagina 763
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
240317 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
5. Fate cuocere le arangoste nel corboglione (articolo 1 n. 5), cotte servitele calde con una gremolata (capitolo 19 n. 69).
Pagina 489