Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136803 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Antrè = Abbiate un poco di Rosso fatto con un pezzo di butirro, ed un pizzico di farina.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150310 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Quando averete fatto bollire mezz'ora i gobbi all'acqua come sono descritti nel Tomo IV.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151842 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Sarà mangiato volentieri anche fatto con un pugno di funghi secchi invece di quelli freschi.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164911 1894 , Roma , PERINO 7 occorrenze- w
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Ciò fatto ritirate la casseruola dal fuoco e dopo cinque minuti versate la zuppa nella zuppiera.
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Ciò fatto passatela attraverso di uno staccino. dentro una terrina di porcellana verniciata per adoperarla all'occorrenza.
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Dopo aver fatto ciò, con una guarnizione di legumi di varie specie riempitegli il centro.
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Il biscotto vivanda, quando è ben fatto, si conserva benissimo malgrado il grasso che contiene.
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Badate che l'apparecchio sia ben consistente e fatto ciò lasciate raffreddare.
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Il pane fatto col frumento non raffinato è più nutriente di quello fatto colla fior di farina; poichè la macinatura, od il buratto fino, gli toglie
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165469 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Fatto questo impasto, tagliatelo in tanti pezzettini che schiaccerete con un dito sul rovescio di una grattugia.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166561 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167696 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
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Se il brodo fu fatto con carne di cavallo, o di mulo, o di somaro, assumerà un colorazione bruno-rosso-violacea, che non si riscontra col brodo fatto
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Intanto avrete lavato e fatto cuocere a parte, un chilogrammo di riso; e ne avrete fatto un timballo, che si porterà in tavola col pollo, che avrete
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Però lo zabajone semplicemente fatto con uova, zucchero e vino, è sempre.... da preferirsi.
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Però è un fatto che tanto il burro dei monti, quanto quello del piano, irrancidiscono.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177919 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185513 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 10 occorrenze- w
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Ciò fatto risciacquatelo nuovamente in acqua fresca ed asciugatelo sopra un panno.
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Si può adoperare burro invece di grasso, e questo sugo viene gustosissimo se pure fatto con olio.
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Ciò fatto si aggiustano in una legumiera e si guarniscono di crostini di pane fritti nel burro.
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Se con un pezzettino vi riuscirà di formarci una pallina dura, sarà fatto.
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N. B. — Questo rosolio se è fatto a dovere, sarà migliore dopo circa 2 mesi.
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Dopo una ventina di giorni aggiungete dello sciroppo fatto con un chilogrammo di zucchero che avrete fatto liquefare in circa mezzo litro d'acqua
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192145 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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A questo punto il composto (semprechè sia stato fatto bene) dev'essere liscio e bianchissimo.
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197235 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199905 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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La razza è anche assai buona cotta in sugo di pomodoro, fatto con olio, aglio e prezzemolo.
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204718 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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Giovenca o manza: femmina nelle identiche condizioni del maschio in fatto di dentizione
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213025 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Fatto bollire un po' tutto insieme, la minestra è pronta per essere scodellata.
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Come copertura si può mettere un ghiaccio di cioccolata fatto nel modo seguente:
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221263 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Riempite con questo composto una pasta frolla come avete fatto per la Pizza alla napoletana.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225656 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Oppure: Si prepara il coch alle mandorle nel medesimo modo indicato per quello fatto di nocciuole.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228320 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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dell'olio in cui avrete fatto soffriggere 3-4 acciughe o 2 sardelle trite
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Ingredienti: Caffè Moca mezzo litro fatto con gr. 112 di polvere, zucchero chilogr. 1, acqua mezzo litro.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237631 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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77. d). Si farà come si è fatto colla cannella, e si finisce come sopra.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241434 1935 , Milano , Olivini 9 occorrenze- w
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Io... io ho fatto... ciò che ogni donna avrebbe fatto nei panni miei. Non ho confessato ch'era stata la signora Nene... e tutto il merito l'ho tenuto
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Ho fatto cucinare a lento fuoco; a metà cottura ho versato tre cucchiai di vino bianco; e infine, a « gran fuoco », ho fatto colorare il mio arrosto.
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Ebbene, sì, proprio per i figlioli io ho invece fatto l'acquisto. Ma quando, però, vi avrò ben spiegato quale piattino io abbia fatto con quelle
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Quando, ribollendo, il sugo si sarà fatto di nuovo denso, aggiungetene uno colmo di acqua.
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