Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127115 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
139574 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142139 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148495 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149865 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152723 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Invece della teglia potete servirvi della padella; ma allora otterrete una frittata il cui gusto riuscirà alquanto diverso e inferiore.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175500 1952 , Milano , Editoriale Domus 6 occorrenze- w
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Le marinate cotte comunicano alla carne un sapore di selvaggina più accentuato. Potrete anche ridurre della metà il tempo della macerazione.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177044 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178735 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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L'osso buco è un pezzo d'osso muscoloso e bucato dell'estremità della coscia o della spalla della vitella di latte, il quale si cuoce in umido, in
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181074 1922 , Torino , Favale 5 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
188933 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 3 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191343 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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In Italia si trova solo nei laghi della Lombardia ma nel resto della penisola è quasi sconosciuto.
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Cav. G. BUCCI e C.i Fornitore della R. Casa Piazza della Maddalena 12 Con succursale Piazza delle Coppelle 63, 65
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194809 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196451 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203962 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206151 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze- w
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tenacità della pasta è sempre in diretto rapporto della bontà della farina.
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Secondo vari igienisti militari, é specialmente tedeschi, l'ideale della conservazione della carne per le urgenti contingenze di guerra, sarebbe
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Onde constatare il titolo della soluzione alcoolica di sapone, si adopra il seguente procedimento: si riempie la buretta idrotimetrica della
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216506 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220355 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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È l'osso-buco un pezzo d'osso muscoloso e bucato dell'estremità della coscia o della spalla della vitella di latte, il quale si cuoce in umido in
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231535 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Al sugo. Come sopra, impiegando del denso sugo di carne invece della farina e della crema.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236837 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242535 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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