Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133672 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Terrina = Fatele cuocere unite all'erbe, come il Cappone in Hoscepot pag. 47., e servitele nella Terrina nella stessa guisa. La Pollanca tagliata in
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136760 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Nella prima specie vi entra il Cabelìo, il Baccalà verde, il Baccalà nero, il Baccalà giallo etc. Nella seconda specie si comprende il Merluzzo, ed
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140423 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144710 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146323 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147387 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Nella Stamperia del Giunchi, presso Carlo Mordacchini.
Nella prima specie vi entra il Cabelio, il Baccalà verde, il Baccalà nero, il Baccalà giallo ec. Nella seconda specie si comprende il Merluzzo, ed il
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149282 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Nella Stamperia dei Giunchi, presso Carlo Mordacchini.
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157418 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Prendete il composto dei cappelletti N. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
159135 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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SERVIETTE (s. f.) salvietta, tovagliolo - Pommes en serviette, patate bollite non mondate e servite nella salvietta. - Truffes en serviette, tartufi
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160938 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
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1° Le uova appena nate si conservano discretamente deposte nella pula, nel miglio, nelle semenze minute, nella segatura di quercia bene secca, nella
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Mettete i pezzi più buoni nella zuppiera, fate passare tutto il resto, (tanto brodo che pezzi di lepre) nello staccio, riscaldatelo bene, senza farlo
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171669 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177041 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179482 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182622 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198221 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204162 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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Esso entra come condimento grasso normale nella costituzione delle razioni alimentari del nostro soldato nella quantità di grammi 15 per razione
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207166 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
211639 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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A tavola, nella stanza tappezzata di rosso rimorso vellutato, che beveva per l'ampie finestre una mezza luna nascente ma già immersa nella morte
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217651 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220203 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Prendete il composto dei cappelletti N. 6 e invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle e appena assodato
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230960 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
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Storione in insalata, nella gelatina, nella mayonnaise. Come le carni. In genere lo storione si può cucinare colle stesse ricette del vitello al
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Broccoli fritti nella pastina. Preparate le cime di broccolo come sopra, involgetele nella pastina da friggere N.° III pag. 146 e gettatele nello
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