Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127680 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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L'uomo è un animale più o meno implume, ma sempre dal capo ai piedi metafisico.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130835 1790 , Roma 7 occorrenze- w
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Orduvre = Allorchè i piedi di Castrato saranno cotti in una Bresa, tagliateli in mezzo, metteteli sopra un piatto, conditeli con sale, e pepe
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
133893 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Tagliate i cedrioli in piccioli pezzi lunghi un pollice, attondati da capo, e da piedi, im.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142880 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145430 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Tagliate i cedrioli in piccioli pezzi lunghi un pollice, attondati da capo, e da piedi,
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150285 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Nettate, lavate, allessate, e spremete sei piedi di lattuga cappuccina, ovvero le sole foglie.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157993 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 2 occorrenze- w
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BAS DE SOIE (s. m. pl.). — Gelatina di maiale, in Piemonte per: piedi di porco.
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Pieds de veau à la Camargo, piedi di vitello bolliti e serviti con salsa piccante al prezzemolo.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163637 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173258 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180868 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183975 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Allorchè avrete levata la galantina dal fuoco rimettete un pochino di acqua nella casseruola per far finire di cuocere i piedi di vitello, i quali
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193469 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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31. Piedi di vitello. — I piedi di vitello, molto bene puliti e diligentemente rasati dal pelo con un coltello tagliente nell'acqua calda, si fanno
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195879 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200221 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207795 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Così potete operare con tutti gli avanzi un poco glutinosi, come zampe, piedi, tenerumi ecc. di qualunque bestia.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212061 1932 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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Serviranno una vivanda inventata su due piedi dal cav. Coppo, titolare dell'albergo d'Italia.
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Bocconi ai loro piedi, e la faccia rivolta al centro della Terra, Giulio Onesti sognava o ascoltava.
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La cuciniera universale
215791 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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Piedi di castrato. Modo di farli cuocere. Quando i piedi di castrato furono ben lavati nell'acqua bollente con un po' di sale, levasi accuratamente
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Piedi di castrato farciti. Dopo aver disossato i piedi di castrato, guarniteli internamente con salsa crostata. Ravvoltolate poscia le carni nel
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218901 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Appena usciti dal letto si asciugheranno i piedi con un pannolino, indi si spruzzeranno con un po' d'acquavite.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224583 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230141 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze- w
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d) Coi piedi di vitello. Fate rosolare, nel burro, 420 gr. di manzo magro, unitevi 3 piedi di vitello, 3 gardene (cesene), 2 cipolline, 2 piedi di
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24. Piedi di majale fritti. Scottate alcuni piedi di majale nell'acqua bollente, puliteli con cura, divideteli a metà, cuoceteli 6 ore nell'acqua
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237048 1853 , Milano , M. Carrara 9 occorrenze- w
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Colla di piedi d'agnello di nuova invenzione e più economica e più sana di quella di pesce.
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Se prendete la colla di piedi purificate il zucchero e tiratelo in siroppo, unitelo dopo al sugo di ribes e alla colla di piedi il sugo di limone
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