Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140054 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142333 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144932 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 7 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157077 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160912 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165839 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169177 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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proporzioni eguali. Quando le quaglie sono cotte, ritiratele dal fuoco; fate ridurre la salsa nella quale le avete cotte, sgrassatela, versatela
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187227 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
190313 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194132 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 3 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200277 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203106 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214615 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 2 occorrenze- w
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La cuciniera universale
215248 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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Selvaggina. Pernici, quaglie, fagiani, farchetole, beccaccini, capriuolo, lepre, coniglio.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217586 1882 , Milano , C. F. Manini 5 occorrenze- w
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Ingredienti: Quaglie, burro, sale, pepe, lauro, vino bianco, farina, prezzemolo.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230608 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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45. Quaglie ripiene. — Parecchi sono i ripieni che convengono alle quaglie ma in ispecial modo quelli di pollo e di funghi (vedi pag. 140
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235894 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Quaglie alla Vittorio. — Spiumate, pulite e dividete per metà 6 quaglie; fatele cuocere lentamente in una casseruola con olio, oppure burro, spezie e
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237595 1853 , Milano , M. Carrara 4 occorrenze- w
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35. Pulite, sventrate le quaglie, prontate un ragottino di lacetti e funghini, legatelo con uno o due rossi d'uova, empite con questo le quaglie
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