Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
129004 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Una tavola servita, a tre servizi vuol dire una mensa imbandita in tre portate diverse.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140258 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 6 occorrenze- w
- cucina
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TAVOLA DI OTTANTA COPERTE A DUE SERVIZI A SETTANTADUE, E OTTO ZUPPE PRIMO SERVIZIO.
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TAVOLA DI CINQUANTA COPERTE A DUE SERVIZI A QUARANTAQUATTRO, E QUATTRO ZUPPE.
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Una tavola servita, a tre servizi vuol dire una mensa imbandita in tre portate diverse.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142373 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 5 occorrenze- w
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TAVOLA DI VENTI COPERTE, A DUE SERVIZIZI A QUATTORDICI, E DUE ZUPPE.
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TAVOLA DI QUARANTA COPERTE A DUE SERVIZI A VENTOTTO E QUATTRO ZUPPE.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151328 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Riempitelo dopo averlo sformato e mandatelo in tavola per servire cinque o sei persone.
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Vassoio. Piatto di forma ovale sul quale si portano le vivande in tavola.
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La senapa, per uso di tavola, eccita l'appetito e favorisce la digestione.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162296 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Sgocciolate sulle lingue un po' di sostanza ristretta e servite in tavola.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165598 1908 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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Allorchè saranno cotte a puntino si serviranno in tavola guarnite di spicchi di limone.
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Lasciate sgocciolare questo delicato pesce e servitelo in tavola con la salsa.
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Si fa per ultimo scaldare il tutto, ma non bollire, e si serve in tavola.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166654 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Siffatti funghi servono per principi di tavola, ed anche per guarnizione dei lessi.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170208 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Una guarnizione centrale di ortaggi per una tavola all'aperto — barbabietole purpuree, carciofi, una zucca, indivia, pomidoro — ogni assortimento di
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Ogni ospite deve poter contare a tavola su uno spazio di circa 60 cm.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177122 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Il ricettario per La Tavola di tutti i giorni è quindi costituito come segue:
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178791 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze- w
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Lo stracotto si manda in tavola con un contorno di erbaggi o di legumi.
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Si serve in tavola con patate in tocchetti cotti nello stesso intinto.
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Si manda in tavola la carne affettata, contornata dai cavolini intinti nel sugo.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180028 1922 , Torino , Favale 6 occorrenze- w
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9. Marzapani e biscottini. Caffè, vini dolci, liquor (V. tavola alla Russa).
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In una stanza vicino alla sala da ballo si apparecchia una tavola con bella figura, come quella alla russa, si pone sopra tutti i piatti freddi sì di
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2° Taglio d'una trota o di qualunque pesce cotto per servire a tavola.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192432 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Capovolgete subito il timballo in un piatto e mettetelo così caldo in tavola senza farlo aspettare.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194164 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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In una stanza vicino alla sala da ballo si apparecchia una tavola di bella apparenza, si pongono sopra tutti i piatti freddi si di cucina che di
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201986 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Conciati così i funghi servono per principii di tavola, ed anche per guarnire pietanze a lesso.
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Preparate sulla tavola 90 grammi di zuccaro in polvere, altrettanto di farina bianca ben setacciata,
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La cucina di famiglia
209980 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Quando il detto liquido si sarà alquanto rappreso nel vassoio, servite in tavola.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212372 1932 , Milano , Sonzogno 4 occorrenze- w
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PRIMO: il silenzio imbarazzato derivante dalla nessuna armonia preesistente tra i vicini di tavola.
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Nella lunghezza di una tavola in forma di parallelepipedo sbucano, scorrendo automobilmente, scomparendo e ricomparendo:
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1. Un'armonia originale della tavola (cristalleria vasellame addobbo) coi sapori e colori delle vivande.
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Ogni vivanda deve essere preceduta da un profumo che verrà cancellato dalla tavola mediante ventilatori.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213054 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Dopo scodellata la minestra si serviranno a tavola questi quadrelli di pane.
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La cuciniera universale
215873 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Diversi modi onde trar partito dai volatili che sono di rilievo da una tavola.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220198 1891 , Firenze , Salvatore Landi 3 occorrenze- w
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Quando le mandate in tavola togliete il filo con cui le avevate legate.
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Non lo mandate in tavola asciutto; ma con una certa quantità del suo umido.
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Vassoio. Piatto di forma ovale sul quale si portano le vivande in tavola.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236171 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
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Prontate per il dessert pel quale dovete levare tutti i piatti che trovansi in tavola, i salini, il pepe, le posate, e con una salvietta polite la
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Modo di portare e disporre in tavola l'apparecchio del suddetto pranzo.
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