Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
131629 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Antrè = Abbiate sei code d'Agnello cotte in una Bresa, e delle picciole cipolle imbianchite, e cotte con brodo, un pezzo di prosciutto, e un poco d
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133782 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Orduvre = Io non parlo qui di tante vivande che si fanno con i filetti di Pollanche cotte arrosto, riserbandomi di parlare sopra di ciò alla fine di
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Antrè = Abbiate delle lasagne cotte, e raffreddate come quelle alla Misgrassa pag. 317.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134010 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Questo lo farete con cipollette cotte per metà con buon brodo, fegatini di pollo crudi tagliati in due, code di gamberi cotte, olive dissossate, e
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142986 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Antrè = Abbiate sei code d'agnello cotte in una bresa, e delle picciole cipolle imbianchite, e cotte con brodo, un pezzo di prosciutto, e un poco d
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145549 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Questo lo farete con cipollette cotte per metà con buon brodo, fegatini di pollo crudi tagliati in due, code di gamberi cotte, olive dissossate, e
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147571 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156685 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160442 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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Intanto spaccate in mezzo un cervello di vitello cotto e ponetelo in una casseruola con un paio di dozzine di teste cotte di funghi, e delle
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165841 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169177 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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Si servono caldissime e possibilmente nel recipiente nel quale furono cotte.
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proporzioni eguali. Quando le quaglie sono cotte, ritiratele dal fuoco; fate ridurre la salsa nella quale le avete cotte, sgrassatela, versatela
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176780 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Bistecchine di filetto Scorzonera fritta Lattuga e uova sode Mele cotte
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177887 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180206 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185501 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Appena cotte si spolverizzarlo di zucchero al velo vanigliato. Sono ottime anche fredde.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196184 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 10 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197108 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201215 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208740 1918 , Roma , Formiggini 3 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226034 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232775 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze- w
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Le carote cotte a dadolini nel brodo servono di riempitivo per molte minestre.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242030 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243334 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Dopo che l'avrai ben lavata, la riporrai in un piatto, prenderai quindi alcune uova cotte cui leverai fuori il rosso, ed alcune barbabietole ben
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