Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127729 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130715 1790 , Roma 6 occorrenze- w
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La lingua di Manzo si taglia per traverso, e li pezzi migliori sono dalla parte del grosso.
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I. di Grosso Gallinaccio alla Perigord Idi Prosciutto glassato alla Cakcina.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140068 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142341 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 6 occorrenze- w
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La lingua di Manzo si taglia per traverso, e li pezzi migliori sono dalla parte del grosso.
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1.di Grosso Gallinaccio alla Perigord 1.di Prosciutto glassato alla Cakcina.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144483 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Contenente il compimento della Polleria, il Selvaggiume grosso, e picciole, le Terrine, ed i piatti Composti.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148156 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Si deve scegliere fresco, polputo, grosso, e preferire il Corvo cangiante, al Corvo nero.
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La sua carne si divide a scaglie, come i! nostro grosso Merluzzo, ed è di un gusto delicatissimo.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151111 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155439 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Prosciutto cotto tagliato grosso, grammi 60. Lingua salata tagliata grossa, grammi 50.
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Se il petto di pollo è grosso, due soli rossi non saranno sufficienti.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
166044 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Si aggiungono molto pepe e molto sale, un grosso pizzico di zafferano e un pomodoro tagliato a fette.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175446 1952 , Milano , Editoriale Domus 7 occorrenze- w
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Pesce di grosso taglio Prezzemolo Lauro, sedano Vino rosso Sale, 2 cipolle
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Un grosso sedano bianco Strutto abbondante 50 gr. di farina 1 uovo 100 gr. pangrattato Sale
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Un grosso sedano bianco Sugo di carne 30 gr. di burro 30 gr. di parmigiano Sale, pepe, spezie
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A mezzogiorno: un grosso pomidoro ripieno di formaggio - biscotti - latte o « thè ».
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181119 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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4° Filetto gentile che trovasi sotto il grosso filetto della volaglia, cesellato.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183349 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Un pezzo di lievito grosso come una noce basta per 20 o 24 frittelle.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187155 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Il Piccione, quando è grosso, si può tagliare come il pollo; quando è mezzano, si taglia in quarti.
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198321 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Il Piccione, quando è grosso, si può tagliare come il pollo; quando è mezzano si taglia in quarti.
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La cucina di famiglia
210734 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Prendete un grosso cappone e disossatelo come fu detto sopra per il pollo.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217792 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Ingredienti: Sogliole, sale, pepe grosso, noce moscada, prezzemolo, olio d'oliva, vino, cipolle, limone.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221563 1891 , Firenze , Salvatore Landi 3 occorrenze- w
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Minestra in brodo. Passatelli all'uso di Romagna, N. 15. Lesso. Un pesce grosso con salsa maionese, N. 81.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232129 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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N.° 2. Ingredienti : Un grosso limone di prima qualità, uova 6, zucchero gr. 90.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242309 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Ma... non scordate però che io avevo pure ammannito, agli invitati, una bella torta e uh grosso plum-cake!
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