Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125935 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Vi sono in commercio svariate qualità di liquidi e di paste per soddisfare a questa necessità; ma per la padrona di casa che non è soddisfatta, ecco
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Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127865 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Il signor Braggio ha messo in commercio anche aceti ottimi, sia semplici, sia al lampone e allo stragone.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151304 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Farina d'Ungheria. È farina di grano finissima che trovasi in commercio nelle grandi città.
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La mia lunga esperienza della vita mi ha dimostrato che l'onestà, nel commercio e nelle industrie, è la più gran virtù per far fortuna nel mondo.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158796 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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qualità di pere ruggine nane. - Mignonette (s. f.) (in commercio) polvere di pepe.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164629 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze- w
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A parecchi di questi animali si fa un'attiva caccia non per la loro carne, ma per le loro preziose pelliccie, oggetto di gran commercio.
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Si caccia di notte, nel giorno sta nascosta in tane. La sua pelle è oggetto di gran commercio, ed oggidì non è usata che per la fabbricazione dei
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Questa materia è conosciuta in commercio col nome di bianco di balena.
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Il banano viene coltivato moltissimo nell'Africa e nelle Indie e se ne fa un commercio importantissimo.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168244 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
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Se ne trovano in commercio di più forme; di sistemi svariatissimi e a buon mercato.
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Si accompagna con una salsa all'olandese, o con una salsa bianca addizionata con salsa nera inglese, che si trova in commercio già preparata in
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689. I tortellini, detti di Bologna, si mangiano usualmente al brodo, e siccome si trovano già preparati in commercio, dirò come si cuociono.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176558 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Le persone che hanno denti malsani faranno bene a procurarsi i migliori prodotti calcarei concentrati che si trovano oggi in commercio.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177035 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Con le arti e le scienze della cucina si collegano molti problemi della produzione nostrana, dell'agricoltura, dell'industria, del commercio.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179640 1942 , Firenze , Cionini 4 occorrenze- w
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Le castagne si trovano in commercio fresche, secche e ridotte in farina.
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La massaia dovrà procurarsi quei maccheroni corti e grossi che, in tempi normali, si trovano in commercio e che sono atti a contenere il ripieno.
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Si trovano però in commercio cassette di cottura preparate con un criterio più razionale: rivestite cioè internamente di zinco e con isolamento
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Ci sono in commercio anche recipienti di acciaio e di ghisa con fondo adatto, cioè perfettamente rettificato.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182485 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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In oggi si trova in commercio una zuppa fatta a pallottoline di pasta di bignoli senza zucchero, alla quale fu dato il nome di pasta reale.
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Il cuoco sapiente
191117 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Per le piccole quantità dei liquori che generalmente soglionsi preparare in casa, è da preferirsi il filtro di carta: se ne trovano in commercio dei
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191971 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Vi sono due specie di trote; quelle bianche e quelle salmonate come anche ve ne sono in commercio moltissime qualità di maggiore o minor costo.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193890 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Da qualche tempo è apparsa in commercio la «Margarina», grasso non certo da disprezzarsi, e sotto diversi nomi il «Burro vegetale».
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203859 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Per le piccole quantità dei liquori che generalmente soglionsi preparare in casa, è da preferirsi il filtro di carta: se ne trovano in commercio dei
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204279 1886 , Firenze , Collini 15 occorrenze- w
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assai ridotti di numero, si è costretti ancora a ricorrere al commercio per il pane da somministrare al soldato, attesa la mancanza sul luogo, od in sito
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subito, nel buono e genuino pane bianco del commercio non dovrà normalmente oltrepassare mai il 36 %.
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Di tutte le qualità di frumento conosciute in commercio se ne fanno poi tre divisioni e cioè:
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Le varietà d'olio d'oliva che si trovano in commercio sono le seguenti:
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Gli zuccheri che offre il commercio, siano essi esotici od indigeni, derivino cioè dalla canna o provengano dalle radici di barbabietole, si
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1° Caffè Martinica, molto riputato in commercio e classificato immediatamente dopo il miglior Moka. Se ne trova poco nel commercio europeo. Grani
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7° Caffè Manilla (Luzon delle Filippine) e delle possessioni inglesi dell'india transgangetica: rari nel commercio d'Europa.
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4° Caffè di S. Domingo (Haïti). È il meno stimato in commercio di tutti i caffè delle Antille finora ricordati, perchè assai frantumato ed impuro per
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commercio, il migliore dei caffè prodotti negli stabilimenti olandesi delle Indie orientali.
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Fra le numerose qualità di questo caffè si ritrovano più frequentemente in commercio:
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7° Caffè di Venezuela: Caracas o La Guayra, Porto Cabello e Maracaibo, i quali figurano molto nelle nostre piazze di commercio.
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Compartimento B. — Grammi 1000 di alcool del commercio in due recipienti di latta.
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La cucina di famiglia
211479 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Per le piccole quantità dei liquori che generalmente si sogliono preparare in casa, è da preferirsi il filtro di carta: se ne trovano in commercio
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219046 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Farina d'Ungheria. È farina di grano finissima che trovasi in commercio nelle grandi città.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225174 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Di tartarughe di mare (nel commercio in scatole di latta) si lega la carne con una salsa spagnuola, aggiungendovi dei funghi, e per condimento pepe
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234820 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
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Anici. Semi della Pimpinella anisum che si adoperano per liquori e pasto dolci. Si trovano in commercio anche anici verdi, cioè disseccati prima
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Le salse di tartufi e di funghi si fanno anche colle relative essenze che si trovano in commercio e con salsa spagnuola. Essenze meno fine si
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I liquori che si trovano in commercio sono preparati generalmente col lambicco, sistema poco pratico per la fabbricazione in famiglia. La infusione a
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56. Rosolio dei Benedettini. — Questo liquore rinomatissimo in commercio è un segreto dei Padri benedettini che da tempo immemorabile lo vanno
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Capperi. Si trovano salati in commercio e basta coprirli d'aceto crudo. Sono adoperabili dopo 4-5 settimane di macerazione. Volendo servirvene prima
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