Accademia della crusca
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
139835 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142299 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147502 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150234 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158853 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 8 occorrenze- w
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Cardinal (s. m.). Punch con frutti al Champagne (od altri vini fini).
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CLAM (ingl.). — Conchiglie di mare americane (datteri, frutti di mare) per antipasto.
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CLOVISSES (s. f. pl.). — Datteri di mare, frutti di mare (ingl.) Clam.
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GELATINE (s. f.) gelatina, sostanza prodotta con brodo ristretto, o con sugo di frutti.
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JAM (ingl.). Composta di frutti. — Franc. marmelade da non tradursi col francesismo: marmellata.
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PICKLES (ingl.) verdure e frutti sott'aceto. — Mixed pickles, sott'aceto misti.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161061 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Si ripete questa operazione una terza volta per i frutti grossi intieri. In seguito si levano dal fuoco, e si lasciano sgocciolare. Questi frutti
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168120 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
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Però, consiglio di anteporre a' frutti così conservati quelli freschi.
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La gelatina vegetale forma la base di tutte le conserve inzuccherate e si trova nel succo di quasi tutti i frutti acidi alla maturanza. E
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Fuoco molto vivo, e girate costantemente con la schiumarola, perchè i frutti non si attacchino al fondo del recipiente. Fate bollire per otto minuti
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Quando si deve usare per conservare frutti, si aggiunga una piccola quantità di alcool.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176681 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Pompelmo Frutti di mare Macedonia di legumi al burro Indivia cotta in insalata Ananas
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179701 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Per preparare le albicocche oppure le pesche ripiene, bisogna scegliere i frutti non molto maturi, freschi e piuttosto grandi onde meglio si prestino
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Nelle tavole signorili, figurano anche le insalate di pesche, di arance e di altri frutti, che concorrono a rendere variato ed elegante il pranzo. Si
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181833 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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154. Gelatina mischia (macédoine) ai frutti. - Preparate una gelatina come s'è detto sopra N. 147, dandole un gusto qualunque. Avrete delle mele
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2° Filtro di carta sugante per i sughi dei frutti, liquori, vini, aceti.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187231 1867 , Milano , Ernesto Oliva 6 occorrenze- w
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CROSTACEI. Granchi, gamberi, locuste, ostriche, e frutti di mare diversi.
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CROSTACEI. Granchi, gamberi, testuggini, locuste, ostriche, e frutti di mare diversi.
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CROSTACEI. Granchi, gamberi, locuste, ostriche, e vari altri frutti di mare.
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CROSTACEI. Locuste, granchi, ostriche, arselle, telline, e varii altri frutti di mare.
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CROSTACEI. Locuste, ostriche, arselle, tellini, ricci ed altri frutti di mare.
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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188804 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze- w
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NB. Per tal modo si preparano tutte le conserve dei frutti privi di nocciolo.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193746 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195549 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197791 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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NB. — Per tal modo si preparano tutte le conserve dei frutti privi di nocciolo.
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208731 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Si possono sostituire alle fragole altri frutti, lamponi, ribes, visciole ecc. Sarà anche bene, di questi frutti, serbare i più appariscenti e
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216829 1882 , Milano , C. F. Manini 4 occorrenze- w
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Ingredienti: Pere, burro, zucchero; vino bianco, limone, pane, albicocche, frutti confettati.
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Procedete come sopra, tranne che colle pere mescolerete della marmellata d'albicocche e frutti confettati.
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Ingredienti; Frutti, vino bianco, cannella, buccia di limone, burro, zucchero, biscottini.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222699 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231726 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239155 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
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Lattemiele e frutti gelati, cioè con mosto di persici, mognaghe, famorose e magiostre.
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243618 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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