Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133682 1790 , Roma 7 occorrenze- w
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Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.
Pagina 006
Antrè = Vedete Pollastri al Fumè, mentre la Pollanca si appresta nello stesso modo.
Pagina 020
Antrè = Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca. Vedete pag. 2.
Pagina 056
Il Carrè di Cignale si appresta esattamente nello stesso modo che il Filetto.
Pagina 172
Orduvre = Le trovarete all'Articolo dei Tordi; mentre si apprestono esattamente nello stesso modo.
Pagina 264
Terrina = Questa la potete servire nella Terrina, nello stesso modo, che sopra il piatto.
Pagina 294
Le Garganelle si servono in una Terrina preparate nello stesso modo.
Pagina 300
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
135006 1790 , Roma 3 occorrenze- w
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Antremè = Questa fassi nello stesso modo, ma senza vino, aggiungendoci in luogo più acqua.
Pagina 180
mentre questa si appresta esattamente nello stesso modo; ma senza servirsi dell'interiora.
Pagina 250
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143736 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.
Pagina 184
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145191 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 5 occorrenze- w
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Il Carrè di Cignale si appresta esattamente nello stesso modo che il Filetto.
Pagina 121
Orduvre = Vedete l'Articolo dei Tordi, e Allodole, poichè si apprestano nello stesso modo.
Pagina 186
Terrina = Questa la potete servire nella Terrina, nello stesso modo, che sopra il piatto.
Pagina 233
Quelle di Mongana le potete servire nello stesso modo. Quelle alla Massedoene egualmente.
Pagina 234
Le Garganelle si servono in una Terrina preparate nello stesso modo.
Pagina 238
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146986 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Antremè = Questa fassi nello stesso modo, ma senza vino, aggiungendoci in luogo più acqua.
Pagina 189
mentre questa si appresta esattamente nello stesso modo; ma senza servirsi dell'interiora.
Pagina 273
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153896 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160933 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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In mancanza di spiediera adatta, lo si può cuocere egualmente ponendolo in una teglia adatta, ricoprendolo di fette di lardo e dandogli lo stesso
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N. B. Lo stesso può farsi, tanto per variare, con cardi, rape, od altro.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165842 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Tagliate intanto ben fini due funghi e cuoceteli nello stesso modo delle quaglie.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167066 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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Le lattughe selvatiche sono alquanto narcotiche e nello stesso tempo calmanti e diuretiche.
Pagina 228
Le allodole arrosto si servono su crostini inzuppati nel sugo stesso delle allodole.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178791 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Si serve in tavola con patate in tocchetti cotti nello stesso intinto.
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Con questo stesso sistema si possono cuocere altri pesci: muggini, ragni, tinche ecc.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180891 1922 , Torino , Favale 4 occorrenze- w
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Le costolette di montone, cervo, maiale, ecc., si fanno allo stesso modo.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183316 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 5 occorrenze- w
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Le costolette di maiale o di abbacchio si possono fare con lo stesso sistema.
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Ora la paura di adoperare molt'olio (perchè con poco non si raggiunge lo scopo) è una paura senza fondamento, perchè lo stesso olio, messo in pulito
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Con questo ingrediente si fa un composto nello stesso modo descritto più sopra.
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Seguire lo stesso metodo delle pere e regolarsi a seconda della maturità della frutta.
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Il cuoco sapiente
189749 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193878 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Questo stesso liquore si fa anche colle sole mandorle, ma riesce meno buono.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194446 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 4 occorrenze- w
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Le costolette di montone, cervo, maiale, ecc. si fanno allo stesso modo.
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La galantina di gallina faraona, di pernice, anitra si fa allo stesso modo.
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203772 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Nota bene. Collo stesso metodo potrete confettare anche le altre qualità di frutta immatura.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213122 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Si può fare un piatto variato, friggendo nello stesso modo anche le melanzane.
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Nello stesso modo del precedente si prepara anche il risotto di seppie.
Pagina 45
La cuciniera universale
216169 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Sedani. I sedani si apparecchiano allo stesso modo, soltanto che non occorre mondarli.
Pagina 219
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217488 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Le pollastre ed i piccoli tacchini ponno tagliarsi e disporsi nello stesso modo.
Pagina 107
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230424 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Con carne. Prendete lo stesso composto dei gnocchetti di carne cruda (vedi gnocchetti).
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238810 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Potrete nello stesso modo servirvi anche delle albicocche, mognaghe, fambrose e magiostre.
Pagina 328