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220 risultati per abbondanza
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137532 1790 , Roma 1 occorrenze

pesce, ma se ne trova in abbondanza in Francia, e nella Lombardia ove viene appellato Mugniaga.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138190 1790 , Roma 1 occorrenze

Francia, e da quella parte dell'Italia, che viene bagnata da questo mare. In Africa per altro sono freguentissime, ed in molta abbondanza.

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Pagina 110

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
149167 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

pesce, ma se ne trova in abbondanza in Francia, e nella Lombardia ove viene appellato Mugniega.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150154 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze

Francia, e da quella parte dell'Italia, che viene bagnata da questo mare. In Africa per altro sono frequentissime, ed in molta abbondanza.

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Pagina 118


di Lepadusas, o Lampedosa, d'onde secondo Ateneo presero il nome di Lepade attesa la grande abbondanza che quivi ve n'era.

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Pagina 164

Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157870 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

ABONDANCE (s. f.) abbondanza. — Cornet d'abondance - cornucopia (à la crème).

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Pagina 026

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164116 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

I montanari ne usano con grande abbondanza anzi è quasi il loro unico alimento, e certo che, uomini così robusti e soggetti a fatiche e abituati all

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Pagina 364

Cento specialità di cucina italiane ed estere
165808 1908 , Milano , Sonzogno 4 occorrenze

mazzetto di prezzemolo, cipollette, mezza foglia di lauro, timo, basilico, sale e pepe macinato in abbondanza.

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Si taglia a fette il salmone ben fresco e si fa marinare con abbondanza d'olio, buon burro, sale e pepe.

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stracotto, burro e formaggio parmigiano in grande abbondanza.

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Si soffrigga in adatto recipiente una cipolla finemente tagliata, con burro in abbondanza. Quando la cipolla ha acquistato il colore dorato, vi si

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169984 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze

Maggio. — Nel mese di maggio le foglie di vite già prendono il posto dei piccoli tovagliuoli ricamati. Le fragole sono in abbondanza e le ciliegie

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, in cui avrete fatto rosolare un soffritto di una cipolla grossa e di uno spicchio d'aglio con olio buono in abbondanza.

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Al momento di servire, impanatela e fatela friggere alla padella, con burro in abbondanza e molto ma molto caldo.

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Proprietà. — L'aringa è un pesce lungo da 25 a 30 centimetri,, che si pesca in grande abbondanza nel mare del Nord da aprile a giugno. Si mangia

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176490 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze

10 ravanelli 1, limone 1 cetriolo, 1 pomidoro Qualche pezzo di sedano molto bianco 1 peperone verde Olio in abbondanza 1 lattuga 1 presa di sale

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Anche i piselli e le lenticchie contengono in abbondanza questo minerale; altri alimenti ferruginosi sono le carote, le cipolle, i cavoli, le

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184925 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 5 occorrenze

Il secondo metodo (ed anche migliore) consiste col mettere i pezzi di pane in una catinella, gettarvi su dell'acqua bollente in abbondanza, e

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'abbondanza della salsa, ciò che ne costituisce la parte più ghiotta e bene accetta. Ora per fare la salsa procedete così:

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Dopo 5 o 6 minuti, aggiungete ancora della cipolla tagliata in fette (piuttosto in abbondanza) ed un poco di prezzemolo tagliuzzato.

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Questa preziosa verdura dovrebbe essere più usata da noi. Datene in abbondanza ai vostri figli, mangiatene voi stesse, e avrete meno bisogno di

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Ponete sul fuoco un caldaio con aceto in abbondanza, un pugno di sale ed il sugo di tre o quattro limoni.

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Il cuoco sapiente
189458 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze

formaggio parmigiano, che anzi metterete in abbondanza.

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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191981 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze

Anzi, quando raramente c'è abbondanza di lucce al mercato, vista la difficoltà di esitarli, vi sono dei caritatevoli venditori ambulanti che vanno in

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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192895 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 3 occorrenze

e con formaggio in abbondanza.

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7. Polenta fritta. — Tagliatela a fette (dev'essere ancor calda) e mettete queste in una padella dove avrete sciolto strutto in abbondanza, tanto che

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Pagina 50


Se intendeste fare del pane in abbondanza e giornalmente, vi converrebbe procurarvi la madia per intridere la farina, cioè una cassa di legno su

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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198217 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze

Mangia zucche in abbondanza, E non avrai dolor di panza.

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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202204 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze

Benchè in Italia, si abbiano fornai in abbondanza pure in alcuni luoghi è molto esteso l'uso di fare il pane in casa. Anzi molte famiglie lo

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metterete in abbondanza.

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204586 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze

Come può vedersi, la ricchezza del glutine e l'abbondanza di amilacei combinate a limitatissima proporzione di acqua, fanno della pasta da minestra

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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213266 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze

prezzemolo in abbondanza, due foglie di lauro, un rametto di rosmarino, due spicchi d'aglio, mezzo limone tagliato a fette, del pepe grosso e sale.

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Pagina 84

La cuciniera universale
216018 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

Il merluzzo, che si pesca in sì grande abbondanza a Terranova, giunge a noi già essiccato e salato. Lo stokfisch degli Olandesi, è il merluzzo che si

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218424 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

6. - Dietetica per la pletora (abbondanza di sangue).

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quale ne metterete in abbondanza.

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227739 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 9 occorrenze

, aggiungendovi alla fine sugo di limone in abbondanza.

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d'uova sode con del burro di gamberi (vedi Cap. 1 Sez. III) aggiungendo olio a goccie, sugo di limone sale e pepe in abbondanza. Come i crostini

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b) Bene lardellato un pezzo di filetto come sopra e legatolo con uno spago, cuocetelo al forno circa ore 1-1 1/2 con del burro in abbondanza

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20. L'acciuga (Engraulis encrasicholus). — La pesca delle acciughe si fa con abbondanza nei mesi di maggio, giugno e luglio, specie nell'Atlantico

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aggiungendovi di tratto in tratto un cucchiajo dell'acqua in cui sono state bollite, poi formaggio in abbondanza.

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I funghi sono, dopo la carne, uno dei cibi più ricchi di materie azotate e perciò più nutrienti, ma esigono abbondanza di condimento ed è per questa

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cuocerle, salatele, mettetevi pepe in abbondanza, involgetele nell'ovo e nel pane e friggetele nello strutto. Squisite per contorno.

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Pagina 463


e sale in abbondanza, senapa francese, aceto d'erbe o aceto d'aglio (vedi pag. 14-15). Unitevi, se v'aggrada, delle fette d'ova sode ecc.

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abbondanza (per questa quantità ve ne occorrerà 120 gr.), disponeteli sulla lamiera e cuoceteli al forno con moderato calore finché hanno preso il

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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242323 1935 , Milano , Olivini 6 occorrenze

Il settembre, specie se piovoso, non manca mai di portarci, e in abbondanza, i suoi buoni funghi.

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Colmate, con esso, le cavità dei cappelli, là dove avete tolte le lamelle; colmatele con abbondanza, ergendo piccole cupole rotondeggianti; lisciate

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Ad ogni mezzo frutto ho poscia riempito il buco con quella pasta, e l'ho riempito senza economia, anzi in grande abbondanza, sì che la pasta

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Di una tale annuale abbondanza di frutta squisita (ma che deve essere in fretta consumata), voi che fareste?

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Con altre marene (approfitto dell'abbondanza) preparo una dolcissima...

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Ma perchè basterà aggiungerne un solo goccio... nuovo per averlo così già pronto, in abbondanza, per la prossima occasione.

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