Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140747 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144790 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146166 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147798 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164828 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Mettete a restringere io un sautè una quantità di salsa vellutata, insieme ad un decilitro di essenza di tartufi neri di Spoleto, e ad un ramoscello
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165743 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Quando la fontina e il burro si sono amalgamati, lasciatevi cadere ad uno ad uno i torli d'uova con poco sale, perchè la fontina è già sapida.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166374 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170363 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179279 1942 , Firenze , Cionini 4 occorrenze- w
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È un piatto molto semplice che può servire come contorno ad una bistecca o ad un pesce in gratella.
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Le zucche e gli zucchini si prestano ad un'infinità di preparazioni, tanto da soli, che associati ad altri alimenti.
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Ecco, ad esempio, come la saggia massaia ha imparato ad ottenere, da un etto di burro due etti, raddoppiando così il prezioso prodotto.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184668 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Quindi con tutta precauzione, acciò non si rompino, ponetele ad una ad una in un tegame già pronto con poco olio.
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Il cuoco sapiente
189478 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196387 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197891 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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a levibus cibis ad acres, ab acribus ad leves transire esse radicem (raphanum), deinde vomere
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201458 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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all'ultima goccia. Sollevate allora la griglia, ed estraete ad una ad una le violette,
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202265 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213652 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Si triti la polpa insieme a mezza cipolla, ad un po' di prezzemolo, ad un po' di mollica di pane ammollita nel latte caldo, ad abbondante parmigiano
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
215034 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 4 occorrenze- w
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Mettete tre o quattro lardi in una cassa di legno bene avviluppati ad uno ad uno entro un fieno asciutto.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238238 1853 , Milano , M. Carrara 7 occorrenze- w
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falsa un poco per ogni foglia, rotolatela ad uso lumaca, infarinateli ad uno ad uno, fateli friggere nel plafon-sauté con butirro purgato, cotti
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116. Pulite, imbianchite ed asciugate le coste ad una ad una con panno, unitele ad una sostanza di metà coulì e metà aglasse, tenetele a mijouté un
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241593 1935 , Milano , Olivini 3 occorrenze- w
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Tagliate fesa di vitello (cioè bella polpa bianca), in fette sottili ad uso cotolette; battetele ad una ad una con la costa del coltello
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« Affogate » così altrettante uova quanti sono i pomidoro che stanno cucinando; e con un bicchiere ad orli taglienti (e largo circa quanto i pomidoro
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Se ad un pranzo voleste presentare uno squisitissimo dolce di frutta, eccomi qua ad insegnarvi, tali e quali le preparo io, le mele alla crema.
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