Accademia della crusca
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137575 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Quando la Laccia non è fresca, ha un gusto alquanto acre che incomoda le gengive di quelli che ne mangiano.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150608 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Sarebbe qui veramente un ripetare le medesime cose, dopo avere descritto questo genere di pasticcieria alquanto diffusamente nel Tom.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155937 1911 , Firenze , Landi 8 occorrenze- w
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Questa frittata merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento alquanto diverso.
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Lasciatelo un poco in riposo, tagliatelo a metà ed allargate alquanto le due parti.
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La fontina è un formaggio poco dissimile dal gruiera, ma alquanto più grasso.
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La carne di questo pesce, assai delicato e gustoso, riesce alquanto indigesta per la sua soverchia oleosità.
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L'uva tenetela alquanto in molle nella marsala e levatela asciutta prima di usarla.
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La colla di pesce non è nociva; ma ha l'inconveniente di riuscire alquanto pesante allo stomaco.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163598 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
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Serve anche per preservare gli alberi dall'invasione degli uccelli mettendone alquanto fra ramo e ramo.
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È noto che i gladiatori prima di scendere a combattere nell'arena ne mangiavano alquanto per acquistar forza e coraggio.
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Fatta dunque che voi avrete la pastella, copritela con una salvietta e lasciatela riposare alquanto.
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Fate che la pasta sia liscia ed alquanto liquida; e lavorate forte la pasta finchè sarà diventata perfettamente elastica.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166214 1907 , Firenze , Salani 4 occorrenze- w
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I cavoli, i broccoli, i fagiolini in erba, i carciofi, ecc., si fanno sgocciolare alquanto, e ciò basta.
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Lasciate soffriggere alquanto, rimestando più volte, e per ultimo versatevi poche gocce di aceto.
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Lasciate consumare alquanto l'umido, poscia ritirate dal fuoco i fagiuoli e serviteli caldi.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169128 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
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Le lattughe selvatiche sono alquanto narcotiche e nello stesso tempo calmanti e diuretiche.
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I filetti di persico sono alquanto indigesti per il grasso, che loro comunica il burro nel quale si cuociono.
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Frutto ovoide o rotondo; un poco peloso nella gioventù, con la buccia dura, grossa, alquanto giallognola, comunemente reticolata. La sua polpa sugosa
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Strinare. Mettere alquanto alla fiamma gli uccelli spennati per tor via quella peluria, che riman loro dopo levate le penne.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179031 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Le folaghe, con alquanto del loro intinto, si servono dopo come secondo piatto con contorno di verdura.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182227 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184484 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Copriteli e lasciateli stufare; quando saranno a metà cottura ed alquanto ammalvati, versatevi su la seguente salsa che avrete preparata:
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Sbucciate delle grosse patate, rifilatele alquanto per arrotondarle e formarne dei grossi turaccioli.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192298 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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Dopo scolate il brodo attraverso uno staccino, sgrassatelo bene e fatelo raffreddare alquanto,
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Ecco una pietanza alquanto complicata, ma in compenso appetitosissima.
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198360 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Preparate le rape come per la zuppa, metteteci il riso a cuocere con alquanto brodo: dopo cotto servitelo nella zuppiera.
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203420 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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finchè l'umido si è alquanto concentrato, aggiungendo per ultimo qualche cucchiaiata di sugo di
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205396 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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II Gruppo. - Caffè Americani. Per lo, più verdastri o verde-grigiastri. Raccolti alquanto immaturi.
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La cucina di famiglia
209828 1921 , Firenze , Salani Editore 3 occorrenze- w
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Se volete che questo liquore sia ottimo, lasciatelo alquanto invecchiare prima di servirvene.
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Quando il detto liquido si sarà alquanto rappreso nel vassoio, servite in tavola.
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214520 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Tagliate a pezzi, possibilmente rotondi, la parte carnosa dello stomaco dei polli; stiacciateli alquanto e polverizzateli con poco sale; infilzate
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La cuciniera universale
215954 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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Osservazione. In mancanza di salsa, ne farete una bianca alquanto più allungata di quanto sarebbe necessario per li sanguinacci, e nella quale avrete
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Questa selvaggina (sia beccaccie che beccaccini) dev'essere cotta alquanto tosta, nè mai si sventra.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216746 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Tagliate a pezzi, possibilmente rotondi, la parte carnosa dello stomaco dei polli, stiacciateli alquanto e spolverizzateli con poco sale; infilzate
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
222044 1891 , Firenze , Salvatore Landi 6 occorrenze- w
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Questa frittata merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento alquanto diverso.
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Invece della teglia potete servirvi della padella; ma allora otterrete una frittata il cui gusto riuscirà alquanto diverso.
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Lo spinacio è un erbaggio salubre, rinfrescante, emolliente, alquanto lassativo e di facile digestione quando è tritato.
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La quantità del semolino non è di tutto rigore, ma procurate che riesca alquanto sodo.
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La colla di pesce non è nociva; ma ha l'inconveniente di riuscire alquanto pesante allo stomaco.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231074 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Le granceole si mangiano in inverno e sono cibo ordinario e alquanto indigesto.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235502 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Costolette di pollo. – Tagliate a pezzi, possibilmente rotondi, la parte carnosa dello stomaco de' polli, stiacciateli alquanto e spolverizzatela con
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