Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125841 1941 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
450. FRITTELLE DI RISO: Riso avanzato; salsiccia; parmigiano; latte; farina, strutto; un uovo.
Pagina 152
37. RISO E INDIVIA: 60 gr. di indivia; 200 gr. di riso; 40 gr. di parmigiano; 30 gr. di burro.
Pagina 20
72. GNOCCHI DI RISO: 180 gr. di riso; mezzo litro di latte; 3 uova; 50 gr. di farina di riso; 60 gr. di burro; parmigiano.
Pagina 31
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143283 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si fanno ordinariamente cuocere col riso, e si rompono allorchè il riso è cotto, e si leva via la pelle.
Pagina 084
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145267 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Antrè = Abbiate del riso cotto, e condito come quello per il Sortù di riso alla Sultana p.246.
Pagina 253
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146668 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150746 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157082 1911 , Firenze , Landi 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Crocchette di riso semplici, 166. Crocchette di riso composte, 166. Crocchette fini (v. Fritto composto, ecc.), 149.
Pagina 591
di pasta sfoglia, 142. Ripieno pei polli, 141. Risi e luganighe, 66. Riso alla cacciatora, 66. Riso colle quaglie, 67. Riso con zucchini, in brodo o
Pagina 597
asciutto, 73. Riso in composta, 504. Riso per contorno, 190. Risotto alla milanese I, 95; II,
Pagina 597
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169246 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
546. Riso all'imperatrice. - Si prendono 100 grammi di riso. Mondato, lavato, ecc., il riso si mette a rinvenire e a screpolare in un quarto di litro
Pagina 328
547. Riso al pomidoro. - è pure addimandato riso alla creola e si prepara così:
Pagina 329
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171347 1952 , Milano , Editoriale Domus 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178274 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187479 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
111. Farinata di riso. Siccome è difficile trovare buona farina di riso, ecco la maniera di farla.
Pagina 65
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195646 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197937 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198359 1874 , Firenze , Stamperia Salani 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Boni, Ada
Il talismano della felicità
199539 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204627 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
23. — Alterazioni e falsificazioni del riso. a) Le alterazioni cui può andar soggetto il riso sono:
Pagina 084
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218336 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219412 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prato, Katharina
Manuale di cucina
223243 1902 , Graz , Styria 9 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239865 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Riso alla puré di piselli. — Riso alla puré di triffole —Riso alla puré di ceci. —Riso alla puré di carotte. — Riso alla puré di selleri. In quanto
Pagina 443
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242933 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini