Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
128991 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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PAssare, passate, passerete sul fuoco, significa soffriggere, soffriggerete, fate soffriggere.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151152 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157260 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Frullate nella cioccolatiera sul fuoco questo composto: Cioccolata, grammi 120.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157701 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163819 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Procuratevi 4 perniciotti, facendo attenzione che siano bene intatti sul petto.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166277 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174374 1952 , Milano , Editoriale Domus 9 occorrenze- w
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dalla salsiera e versate sul cibo stesso, ma vanno messe sul piatto, accanto al cibo. Le salse liquide, i sughi, il burro sciolto serviti a parte
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179627 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180248 1922 , Torino , Favale 3 occorrenze- w
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he galleggia sopra, e fatelo congelare sul ghiaccio, bagnate lo stampo nell'acqua calda, riversatelo sul piatto, tagliato a fette servitelo con della
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185286 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Se la bagna riuscisse troppo densa, diluitela con un pochino di brodo freddo, quindi la verserete sul vitello e se l'operazione si fa in estate
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Con 100 gr. di zucchero fino ed il sugo di due aranci e di un limone fate uno sciroppo sul fuoco e, così bollente, versatelo sul budino.
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Appena finite tutte, infilzatele nuovamente una alla volta dalla parte zuccherata ed immergendole al di-sotto per attaccarle in giro sul bordo della
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188301 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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641. Conserva di ribes. Prendete 4 ettogr. di ribes rosso sgranellato, ponetelo sul fuoco in una calderuola, e dopo averlo ridotto alla metà
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193469 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194199 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 3 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197147 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 7 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201844 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206629 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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Nelle distribuzioni si darà la preferenza al caffè sul vino (§ 1413).
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VALERIO Capit. Comm. - Sinossi sul servizio di Commissariato in pace ed in guerra e sul servizio interno de' panifici. Libro di testo alla scuola di
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Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209043 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze- w
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AVVERTENZA SUL MODO DI CONSERVARE GLI ERBAGGI MEDIANTE DISSECCAZIONE.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212817 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225744 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Servita fredda. Condensata che sia la crema, la si pone nell'acqua o sul ghiaccio, seguitando a sbatterla finchè sarà fredda. Dipoi la si ammassa in
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233883 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Qualche volta s'incrociano le ali dei grossi polli dietro la testa, facendole posare dritte sul dorso e si fa passare la testa sotto un'ala in modo
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Versatelo poi sul tagliere infarinato, copritelo e lasciatelo riposare.
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243671 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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