Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139390 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Di caffè: mescolate mezza libbra di ottimo caffè abbrostolito, pestato assai fino, e passato al setaccio, con una libbra di zucchero fino, e tre 0
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140497 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148063 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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dalla pag. 41. fino a 44., basta che la Farsa sia ben fatta, e delicata.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151112 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Guarnizioni = Mescolate un'oncia di ottimo caffè abbrostolito, pestato assai fino, e passato al setaccio, con una libbra di zucchero fino, e due
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157777 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 3 occorrenze- w
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AMONTILLADO. — Vino fino di Xeres. - Fraises à l'Amontillado, fragole al vino A.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
165222 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Quando sono ricolmi, spolverizzateli di pane fino, bagnateli con burro liquefatto e metteteli al fuoco.
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Dopo fritte di bel colore, spolverizzatele di zucchero fino profumato e servitele tosto.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165699 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Consumato anche il vino, bagnate fino a metà altezza della carne con acqua o meglio con brodo, e lasciate bollire, piano piano, fino a completa
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Continuate a rimescolare fino a tanto che non vedrete la fontina accennare a sollevarsi.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169387 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Dimenate il composto fino ache s'è ridotto a salsa abbastanza densa.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172996 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Lavate le zampe di pollo, tagliate le unghie e mettete sulla fiamma fino a che si possono spellare. Fate un battuto col sedano, la cipolla e la
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177220 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Digrassate accuratamente il brodo e passatelo attraverso allo staccio più fino che possa esistere.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182233 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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28. Biscuit al cioccolato fino. - Fate un preparato tutto finito come s'è detto sopra N. 27, ma invece dei frutti mettete 60 grammi di cioccolato in
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Cristallina, pasta mista di zucchero fino con bianco d'uovo per decorare focaccie.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185969 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 9 occorrenze- w
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Continuate così fino che avrete ripieno, rimpastando la pasta ove occorra, e rispianandola.
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Ricoprite il recipiente perchè finiscano di stufarsi i carciofi fino a cottura completa.
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piatto tanti vermicelli di castagne in piramide fino all'esaurimento del composto.
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Per otto persone occorre; semolino fino gr. 350, 4 uova di giusta grossezza e 2 rossi, la raschiatura di un limone, oppure di un arancio fresco, 170
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Mischiate tutto insieme e mettetela a cuocere fino a che sia cotta, mischiandola sempre.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192292 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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Procurate che tutto ciò sia ben condito con sale pepe, e prezzemolo fino.
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204275 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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Il pane biscottato può conservarsi: se totalmente fino a 40 giorni, se a metà fino a 15-20 giorni, se al quarto fino a 15 giorni.
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214715 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Mescolate sul fuoco un litro di latte, sei torli d'uova e 125 grammi di zucchero, lasciate bollire fino a riduzione d'un quarto; aggiungete 125
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216873 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226962 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lo zucchero che serve a colmare i vetri deve cuocersi fino al terzo grado. Per un chilogramma di frutta si prende a seconda della loro acidità 1/4
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233356 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze- w
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27. Sformato di capellini o tagliatelle fine. — Bollite nell'acqua fino
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Al ripieno di noci potete sostituire qualche composto più fino (vedi Cap. 7).
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pestato non troppo fino 350 gr., acqua mezzo litro, un guscio di vaniglia.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235602 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Crema di cioccolato. — Mescolate sul fuoco un litro di latte, sei tuorli d'uova e centoventi grammi di zucchero; lasciate bollire fino a riduzione d
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241743 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Infornare il tegame, fino a che il parmigiano apparirà tutto quanto fuso.
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Lasciate la latta sul tavolo, fino a che avrete visto i bastoncini leggermente rigonfiati.
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