Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126416 1941 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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287. LINGUA IN SALSA PICCANTE: Una lingua; spezie; erbe odo rose; 25 gr. di burro; 2 acciughe; aceto.
Pagina 103
289. LINGUA DEL BUONGUSTAIO: Una lingua; 200 gr. di funghi freschi; vino bianco; olio, aglio e prezzemolo.
Pagina 104
288. LINGUA GRATINATA: Una lingua; 20 gr. di acciughe; 30 gr. di burro; 15 gr. di capperi; cipolla, prezzemolo; erbe odorose.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157463 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Lingua alla scarlatta, 264. Lingua di vitella di latte in salsa piccante, 265.
Pagina 609
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158397 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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ÉCARLATE (à l'). Scarlatto. — Langue à l'écarlate, lingua rossa salata - À l'écarlate, significa cucinato o guarnito con lingua salata.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159954 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
170015 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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132. Lingua. — La lingua, ha scritto Esopo, è la cosa migliore, e al tempo stesso la peggiore, che gli Dei abbiano mandato sulla terra. Esopo, senza
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137. Lingua di bue alle olive. — Si scotta la lingua quanto occorre per mondarla facilmente della pelle. Mondata, rimettete la lingua a lessare sino
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172583 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178850 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180176 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
190117 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 3 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198509 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202936 1890 , Milano , Cesare Cioffi 4 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207659 1918 , Roma , Formiggini 6 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220147 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224547 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230309 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze- w
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62. Lingua di manzo. — La lingua di manzo salata è uno dei cibi più gradevoli e più saporiti (vedi Maniera di salare la lingua).
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11. Lingua di vitello. — La lingua di vitello si può preparare come quelle di bove in tutte le maniere.
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8. Lingua salata di manzo colla gelatina. — Cotta una lingua salata,
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237044 1853 , Milano , M. Carrara 5 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243096 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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