Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126016 1941 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127337 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Bietola. — Pianta commestibile, che serve a render saporito il brodo e cotta in diverse maniere ci porge una verdura molto innocente e molto insipida.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155741 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162639 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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Perciò giova molto la conoscenza di esse, e si deve andar molto cauti nello sceglierle e nel mangiarle, questa la miglior guida, è l'esperienza e la
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
166044 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Si aggiungono molto pepe e molto sale, un grosso pizzico di zafferano e un pomodoro tagliato a fette.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169010 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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Se questa purea dovrà servire per minestra, sia molto liquida e passata alio staccio; se per contorno, molto densa.
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Al momento di servire, impanatela e fatela friggere alla padella, con burro in abbondanza e molto ma molto caldo.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178190 1942 , Firenze , Cionini 7 occorrenze- w
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Orbene essa, molto spesso, spende male il proprio denaro: compra molto caro quello che vale poco e tralascia invece quello che, pur avendo un prezzo
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185251 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Quando si debbono fare dei grandi piatti di frittura, questi fiori sono molto adatti, perchè sono appetitosi, costano poco, e fanno molto volume.
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Bisogna anche preferire quelle di molto spessore e che hanno la pelle del dorso molto scura.
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Ecco un altro dolce economico, appetitoso, molto sano e molto nutriente, esso è anche adattatissimo per bambini.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187356 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Il cappone ed il piccione danno invece un'eccellente sapore al brodo, ma conviene unirli colla carne. La carne frolla dà il brodo molto debole
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191682 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193359 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 3 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197644 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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Pianticella annuale originaria della Mesopotamia, che dà il noto legume coltivato molto in Francia e nel Vallese. Vuol terreno sciolto, asciutto, non
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201492 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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pasta deve essere molto sostenuta. A questo scopo la lascerete bene asciugare sul fuoco lavorandola molto col cucchiaio. Quando sarà bene
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202019 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205774 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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La galletta di pasta tenera, con la cottura, aumenta troppo di volume, è molto porosa e leggiera, ed in conseguenza molto friabile. Quella di pasta
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218613 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221886 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232071 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
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E necessario che la pasta (tranne la prima volta) lieviti molto adagio. Questa focaccia esige un po' di tempo e d'attenzione, ma è molto buona.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
240952 1935 , Milano , Olivini 3 occorrenze- w
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Non dico che fosse un'anitra molto grossa e molto grassa ma, insomma, era un'anitra discreta e certo più che sufficiente per il bisogno della mia
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Molto comperare; molto spendere e moltissimo spignattare quel giorno; ma... quale pasticcio sopraffino !
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243691 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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L'immersione dei legni, o anche solo delle loro estremità, in un latte di calce, non può riuscire molto incomoda né molto dispendiosa nella domestica
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