Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127006 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140455 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142840 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164914 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166634 1907 , Firenze , Salani 3 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175279 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184950 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189111 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 3 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196434 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201577 1927 , Roma , Preziosa 4 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201951 1890 , Milano , Cesare Cioffi 4 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205287 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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56. — Alterazioni e falsificazioni dell'aceto. a) L'aceto, come il vino, va soggetto a delle spontanee alterazioni che occorre saper riconoscere.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217700 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219589 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
227012 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227510 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
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16. Aceto di limone. — Tagliate a pezzettini la fina buccia gialla di 6 limoni, levate via la parte bianca, riducete la polpa a fettoline e mettetela
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N.° 3. Coll'aceto. Come sopra, unendo allo sciroppo un po' d'aceto e, se credete, una stecca di cannella. Proporzioni : per un chilogr. di uva spina
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Oppure: Dopo aver fatto bollire i funghi coll'acqua e coll'aceto, rosolateli un momento nell'olio prima di metterli nell'aceto freddo.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239681 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243370 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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