Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140804 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145164 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147886 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149330 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Arrosto = Spennate, incosciate, e flambate i Tordi, come le Beccaccie, copriteli di fette di lardo, e infilateli ad uno spiedino, tramezzati con
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153748 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Non volendo riempire il cavolo intero, si possono riempir le foglie più larghe ad una ad una avvolgendole sopra sè stesse a guisa di tanti rocchi.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
159084 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160877 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Si usa anche di metterli ad uno ad uno in una piccola forma da pasticcini con un po' di burro, e di farli cuocere così lentamente.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170419 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177180 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179298 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze- w
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Non volendo riempire il cavolo intero, si possono riempire le foglie più larghe ad una, ad una, avvolgendole sopra se stesse a guisa di tanti piccoli
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Mentre l'arrosto si presta ad essere ripresentato freddo, ben disposto e guarnito con salse e contorni appetitosi, il lesso è più difficile ad esser
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183399 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187592 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Se le salse che sceglierete non sono soggette ad esser ridotte ad una consistenza tale da star separate nel medesimo piatto del lesso da questo
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197812 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198462 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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So le salse che sceglierete non sono soggetto ad esser ridotte ad una consistenza tale da star separate nel medesimo piatto del lesso da questo
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204788 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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La cucina di famiglia
210571 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
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Poco prima di servirle cospargetele di prezzemolo tritato. Poi deponetele ad una ad una in un vassoio, se non volete servirle nel recipiente dove le
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Tagliate il fegato del maiale a pezzi di giusta grossezza; salatelo e impepatelo; indi avvolgetene i pezzi ad uno ad uno in una reticella dello
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212226 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Mentre si cominciava ad avere una certa abitudine per la cucina futurista, il Conte Sarmiento, che si era offerto ad illustrare le portate, annuncia
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218768 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Pulite gli ortolani senza sventrarli, bagnateli ad uno ad uno con uovo sbattuto; spolverizzateli di sale e pan grattugiato; accomodateli allo spiedo
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220607 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Non volendo riempire il cavolo intero si possono riempir le foglie più larghe ad una ad una avvolgendole sopra sè stesse a guisa di tanti rocchi.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223540 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238419 1853 , Milano , M. Carrara 10 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241516 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Se, dunque, voleste dare un certo saporino allettatore ad una abbastanza costosa fetta di filetto; o ad una economica fetta di polpa; o ad un po' di
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