Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154856 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze- w
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LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Sbucciate le mandorle, asciugatele bene al sole o al fuoco e pestatele finissime nel mortaio con due cucchiaiate del detto zucchero versato in
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163227 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
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Ripulite delle cipolle piccolissime, tagliandole bene la parte del germoglio.
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Mischiate bene ogni cosa, versate la zuppa nella zuppiera e servitela.
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Il coniglio, prima di ucciderlo, bisogna che si trovi bene in carne, ed un paio di giorni prima di fargli quest'operazione sarà bene di mescolare
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Procuratevi 4 perniciotti, facendo attenzione che siano bene intatti sul petto.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166174 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169346 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171411 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno, in modo da renderla molto liscia; se occorre passate al setaccio. Unitevi il parmigiano, il sale
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186027 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 9 occorrenze- w
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Bisogna scegliere del pane soffice, bene elastico, poco bucato e freschissimo.
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Sarà bene adoperare patate non eccessivamente grosse e di forma allungata.
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Stroppicciate bene il fondo di una catinella con uno spicchio d'aglio mondato, poi rompeteci dentro 8 o 10 uova, conditele con poco sale, pepe, una
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Quando saranno ben spumosi, incorporategli 200 gr. di farina bene asciutta e passata al setaccio prima di pesarla, quindi, a poco a poco, le otto
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Impastato bene il tutto, vi si aggiungono i 4 albumi in neve, ed in ultimo un pacchetto di Baking-Powder. Quando l'impasto sarà bene unito, versatelo
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192303 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193714 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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NB. Il composto si deve sbattere bene ad ogni impasto finchè si stacca dalla spatola e maneggiare poi con forza sul tagliere, lacerandolo, riunendolo
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198772 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Puliteli bene, tagliateli a pezzi, lavateli, asciugateli bene, e cuoceteli con olio, aglio, sale, pepe e nepitella. Potrete anche cuocerli in
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199451 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201954 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207627 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Sarà bene riscaldare nell'intinto anche verdure rimaste, maccheroni ecc.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213335 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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La cuciniera universale
215342 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Il salmone affumicato bene apparecchiato può conservarsi da un anno all'altro senza aver nulla perduto delle sue buone qualità. Bisogna soltanto aver
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219942 1891 , Firenze , Salvatore Landi 4 occorrenze- w
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LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE
Prato, Katharina
Manuale di cucina
223576 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Cetriuoli freschi si tagliano in striscio col tagliaverdure, e dopo tramenato bene dell'olio, sale, aceto e 1 tuorlo passato, si mescola il tutto
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232117 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze- w
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che avrete bene lavato e maneggiato. Stendete col matterello la prima
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„ Triffolati". Come i fagiolini verdi, badando che siano cotti molto bene.
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NB. Il composto si deve sbattere bene ad ogni impasto finchè si stacca dalla spatola e maneggiare poi con forza sul tagliere, lacerandolo, riunendolo
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235983 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Sanguinacci. — Si ottengono col seguente processo: 1.° Si mescoli per bene il sangue dopo averci versato dentro un poco di aceto; 2.° Si puliscano
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242248 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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