Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139345 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Ovvero salate i Cedrioletti come i Fagioletti crudi, e poscia versateci sopra l'aceto suddetto, senza sale; oppure altro aceto bianco naturale, colli
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140983 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151071 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Ovvero salate i Cedrioletti come i Fagioletti crudi, e poscia versateci sopra l'aceto suddetto, senza sale; oppure altro aceto bianco naturale, colli
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155838 1911 , Firenze , Landi 5 occorrenze- w
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Chiudo la serie di questi precetti, gettati giù così alla buona e senza pretese, coi seguenti due proverbi, tolti alla letteratura straniera, non
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162283 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Marcate con legumi prosciutti, burro ed erbe aromatiche un tegame fondo di rame e su quest'ingredienti disporrete le costolette di montone senza
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169884 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176769 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182170 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Del brodo. — Usate il brodo alla borghese indicato al N. 1, ma senza cipolle; quello al N. 6 e quello al N. 10 ma senza cipolle e droghe.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183855 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Questa coppa si comincia a preparare una settimana prima. Si prende una testa di maiale disossata e divisa in due, ma senza lingua e senza cervello.
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Lo spinacio contiene ferro assimilabile e lo porta nel torrente circolatorio senza difficoltà senza irritare, assieme al chilo, quindi prezioso per
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Il cuoco sapiente
190822 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192900 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 3 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195786 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Escalopes ossia costolette senza ossa Costolette di vitello alla milanese
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203551 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204788 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212726 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Cuocere un chilogramma di vongole senza guscio in una salsa di cipolle e aglio aggiungendo lentamente il riso. Presentare questo risotto con un
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213340 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218380 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225349 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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VI. Per la pasta sminuzzata senza uova e senza latte si prendono 21 deca di farina, 14 deca di burro, 10 deca di zucchero, 7 deca di mandorle, il
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232521 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 14 occorrenze- w
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25. Crostini di mandorle e nocciuole. — Come sopra, senza guarnizione.
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Cosi si chiamano (benchè vi sia un po' di confusione nella nomenclatura) le gelatine leggere a base di crema d'uova, senza albumi e senza panna
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Le castagne cotte al forno o nella padella forata si servono mondate fra un tovagliolo che le mantenga calde, così quelle lesse senza buccia: le
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8. Marmellata di cotogne. — Tagliate alcune cotogne fresche a metà senza mondarle e senza levar loro il torsolo, mettetele in un paiolo, copritele d
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241571 1935 , Milano , Olivini 4 occorrenze- w
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Mettetele nel tegame (e senza sale) appena vedrete la cipolla imbrunita.
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