Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125670 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Fate cuocere tutto insieme tre ore; lasciate raffreddare e sgrassate il brodo.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130386 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Deve tenersi a memoria tutto ciò, che il Padrone gli ordina tanto alla Tavola, che la mattina, quando dal Medesimo riceve gli ordini necessarj; onde
Pagina 009
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136512 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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La sua pescagione principia nel fine di Marzo, e dura a tutto Agosto, nonostante che trovasi tutto l'anno. Il Corvo ha qualche corelazione coll
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138236 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Le Ostriche sono molte appetitose sopra tutto mangiate subito sortite dal mare.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142051 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Deve tenersi a memoria tutto ciò, che il Padrone gli ordina tanto alla Tavola, che la mattina, quando dal Medesimo riceve gli ordini necessarj; onde
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155363 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Tutto questo volevo dirle e per questo mi sono permessa indirizzarle questa lettera.
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Frattanto contentatevi del seguente, che è più semplice ma non del tutto perfetto:
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Regolatevi in tutto come nella gelatina di marasche del numero precedente.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
165216 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172966 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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Arrosto: 20 minuti ogni 500 gr. di carne (pesato già tutto preparato).
Pagina 275
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179149 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180050 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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10. Biscottini, marzapani. Il tutto doppio per facilità di servizio.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186836 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 7 occorrenze- w
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Con tutto ciò formate un impasto duro, tenendolo riunito con rossi d'uovo.
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Mischiate ed impastate tutto ciò, in modo che il composto divenga compatto.
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Il fondo del recipiente deve essere tutto cosparso di questi tre ingredienti.
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Un sistema molto sicuro e molto semplice di ben conservare i pomodori freschi durante tutto l'anno è questo che è generalmente in uso in tutto il
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Si versi man mano lo zucchero diluito (leggermente diluito) e le uova, si lavori il tutto per continuare ad assorbire tutta la farina e si continui a
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Il cuoco sapiente
190552 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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il tutto, e messo il composto nella sorbettiera, gelate come al solito.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191646 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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Aggiungete al tonno il prezzemolo trito e mischiate tutto nella besciamella.
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198821 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203630 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Li preparerete e li farete cuocere in tutto come i beccafichi sopra descritti.
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206835 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
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Tritate minutissimamente con la lunetta, capperi, un'acciuga, poca cipolla e pochissimo aglio. Schiacciate il tutto colla lama di un coltello e
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La cucina di famiglia
211535 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Unitevi 450 grammi di spirito, mescolate tutto insieme, e imbottigliate.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213902 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Fatto bollire un po' tutto insieme, la minestra è pronta per essere scodellata.
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Quando tutto sarà rassodato lo si lasci freddare. Va servito freddo.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221013 1891 , Firenze , Salvatore Landi 5 occorrenze- w
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Regolatevi in tutto come nella gelatina di marasche del numero precedente.
Pagina 329
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236358 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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4. Fate liquefare poco butirro, mettetevi della farina di semola con sale e pepe, bagnatelo con vino bianco, incorporate il tutto, unitevi un chiaro
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241930 1935 , Milano , Olivini 5 occorrenze- w
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Infornare il tegame, fino a che il parmigiano apparirà tutto quanto fuso.
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Tutto il mio istinto casalingo e cucinario allora si desta, prorompe, e scatta:
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