Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127895 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 2 occorrenze- w
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In Italia si vende in Firenze nella Farmacia tedesca (Via dei Fossi N. 10).
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130564 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Anche in Italia si fa della buona Birra, particolarmente in Milano, e Firenze.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
143941 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Di tutte le Città d'Italia, Bologna è la sola, che abbia conservato l'antico metodo di castrare le Pollastre, conosciute sotto il nome di Capponesse
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151309 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Fumetto. Liquore con estratto di anaci chiamato mistrà in alcune provincie d'Italia.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158168 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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CARIGNAN. — Principi di Carignano di Savoia, tronco della famiglia reale d'Italia.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160745 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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458. — Tortiera di verdure diverse, detta Scarpuzza nell'alta Italia.
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In Italia vi sono state sempre razze non inferiori a quelle delle altre nazioni, ma ora però si è alquanto perduta la purezza delle loro carni.
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Altra varietà più deliziosa, migliore del mandarino chinese, è quella originaria dall'Italia meridionale il cui succo è eminentemente antiscorbutico.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
166951 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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Steccare. Dicesi in alcune Provincie d'Italia steccare invece di lardellare.
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In Italia, l'assioma del signor Chauveau resterà un pio desiderio per molti lustri ancora.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177084 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Reale Accademia d'Italia; poeta, scrittore, Segretario Generale della Confederazione Fascista degli Intellettuali; 8. UMBERTO NOTARI, scrittore
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177242 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze- w
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Di fronte alla piccola Svizzera che conta 250.000 alveari, l'Italia ne ha appena 200.000.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177597 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Svariatissime sono le zuppe e le minestre di verdura: si può dire che ogni regione d'Italia abbia la sua preparazione caratteristica.
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Alle donne d'Italia, perchè dall'arte difficile e delicata della cucina, sappiano trarre elementi di benessere per la propria famiglia e per la
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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188782 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze- w
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Il Pignolo, o Pinocchio, è il frutto del Pinus pinea detto volgarmente pino domestico, pino d'Italia.
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Il cuoco sapiente
190959 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Nelle provincie dell'Alta Italia questo latticinio è conosciuto col nome di lattemèle.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192130 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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In Italia si trova solo nei laghi della Lombardia ma nel resto della penisola è quasi sconosciuto.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193278 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Nell'Italia media si usa cuocerli coll'olio invece del burro e farli in umido colla salsa di pomodoro.
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196993 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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(1) Tentamen mticologicum. Milano, 1828. Descrizione dei funghi mangerecci più comuni dell'Italia e de' velenosi. Milano, 1835.
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204723 1886 , Firenze , Collini 4 occorrenze- w
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Siccome, a seconda delle località, in Italia il pane affetta forma diversa, che ha anche una qualche influenza sulla proporzione dei principî
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Le sostanze con le quali si esercita questa frode ordinariamente, se non in tutta Italia, in molte sue provincie, sono:
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Bufalo: bove selvatico (usato non di rado, come animale commestibile, nel mezzogiorno d'Italia).
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4° L'olio che si estrae dalle olive fermentate (come in gran parte del mezzogiorno d'Italia).
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La cucina di famiglia
211275 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Nelle provincie dell'Alta Italia questo dolce è conosciuto col nome di « lattemèle ».
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212525 1932 , Milano , Sonzogno 15 occorrenze- w
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In Italia, pochissimi e sporadici sono stati fin qui i tentativi, mentre questi artisti italiani lavorano apprezzati all'estero.
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La lista era composta delle seguenti novità: Antipasto intuitivo; aerovivanda (tattile con rumori ed odori); tuttoriso; carneplastico; mare d'Italia
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- Il carneplastico - urla Fillìa - è il prodotto di tutti i giardini d'Italia.
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Serviranno una vivanda inventata su due piedi dal cav. Coppo, titolare dell'albergo d'Italia.
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Passiamo al mare d'Italia che anche i passatisti potrebbero senza sforzo introdurre nell'elenco dei manicaretti di famiglia.
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Il pubblicista futurista Francesco Monarchi, redattore-capo della Nuova Italia, così descrive il banchetto:
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«I Futuristi hanno salvato l'Italia all'Esposizione di Parigi del 1925». VITTORIO PICAa.
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c) La parola Italia deve dominare sulle parole: cultura e statistiche.
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Il fuoco della critica sia diretto, se necessario, contro le nazioni straniere, mai contro l'Italia.
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214207 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Infatti gli stessi furono editori — oltre che di vari libri — di importanti giornali cittadini: « L'Italia Centrale » (1864), « Il Corriere di Reggio
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219052 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Fumetto. Liquore con estratto di anaci chiamato mistrà in alcune provincie d'Italia.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222314 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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In seguito mi giunsero altri inviti anche dall'Italia, nonchè diverse proposte da editori e traduttori.
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228683 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Fichi. In certe regioni d'Italia si servono i buoni fichi maturi, col salato, dopo la minestra.
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Nella bassa Italia, dove si frigge molto coll'olio, è in grande uso lo scolafritto.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237564 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241015 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Sorridete, voi che siete della nostra Italia meridionale, per questo mio accenno alla vostra napoletanissima pasta?
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