Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127998 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154350 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze- w
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Carne suddetta, peso netto senz'osso, grammi 500. Prosciutto grasso e magro, grammi 50. Un piccolo spicchio d'aglio. Un piccolo spicchio di cipolla
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
159231 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 3 occorrenze- w
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BROCHE (s. f.). — Spiedo - à la broche, allo spiedo - brochette, piccolo spiedo.
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JAMBON (s. m.). Presciutto. — Jambonneau, piccolo presciutto - Jambon fumé, salé - Jambon d'Jork
Pagina 101
TURBOTIN (s. m.) piccolo rombo - Turbotin à la française piccolo rombo cucinato al champagne, guarnito con filetti di trota fritti, tartufi e
Pagina 192
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166209 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167317 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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Sarà questione di potenzialità d'effetto; ma l'effetto, piccolo o grande, esiste sempre; la senape irrita.
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Aggiungete una cipolla e un po' di pepe; e lasciate cuocere a piccolo fuoco.
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Sobbollire. Corrisponde al mijoter dei francesi e significa far bollire a lungo, lentamente, a piccolo fuoco, le vivande.
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Per servirli, si pungono con una forchetta e si cuociono sulla graticola a piccolo fuoco.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170987 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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3 uova Gr. 150 fegato Brodo 1 piccolo cavolfiore Gr. 150 riso Parmigiano grattugiato
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1 cervello piccolo 2 tuorli d'uovo 1 cipollina Prezzemolo, alloro 1 limone, capperi Olio, aceto
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179453 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Si servono grigliati su piccolo fuoco, indi spellati ed accompagnati con salse varie.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180744 1922 , Torino , Favale 4 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186543 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 6 occorrenze- w
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Allora si pone in un piccolo recipiente coperto e se occorre presto, si tiene in caldo al bagnomaria.
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Poi triturate un piccolo pezzetto di aglio insieme ad un poco di prezzemolo e di maggiorana.
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il recipiente col composto va collocato su un piccolo strato di ghiaccio pesto.
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Unite in questa un poco di seme di finocchio detto finocchiella ed un piccolo pugno di pinoli.
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È un piccolo dolce che si può fare quando vi sono bianchi da utilizzare.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187476 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191334 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192595 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194026 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
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IL PICCOLO VIALARDI
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206096 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze- w
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1° Valore nutritivo elevato relativamente al piccolo peso ed al limitato volume.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212770 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Il cilindro piccolo: Corone di meringa sovrapposte coperte con fondenti al mandarino.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216459 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220971 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Lievito di birra centes. 15, che in Firenze corrispondono al volume di un piccolo uovo.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232271 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
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Formate i gnocchi con un piccolo cucchiajo e cuoceteli brevemente nel brodo.
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[immagine e didascalia: Soufflé leggero] 4. „ Soufflé " d'arancio. — Come sopra impiegando invece un grosso arancio o un piccolo arancio e un piccolo
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Procuratevi due stampi di eguale forma ma uno più piccolo dell'altro. Badate che il più piccolo abbia due sporgenze le quali si possano appoggiare
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235456 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239301 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
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18. Avendo questo piccolo animale molto del selvatico, conviene metterlo in infusione acciò riesca di buon gusto.
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