Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142650 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
147327 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147647 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152625 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Prendete una grossa palla di cavolo cappuccio o verzotto, nettatela dalle foglie dure della superfìcie, pareggiatele il gambo e datele mezza cottura
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161724 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167222 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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Asciugato il cavolo e mescolato ben bene il ripieno, si allargano le foglie centrali, tra le quali si depone un mezzo cucchiaio da minestra di
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Proprietà. — Si semina in aprile e in maggio in buona terra, a mezzogiorno. Le foglie ne sono aromatiche e di odore aggradevole. Fiori e foglie si
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175510 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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1/2 kg. di arborelle Olio Sedano 3 o 4 foglie di basilico Sale 1/4 di litro di aceto 2 o 3 cipolline Erbette - timo 2 foglie di lauro
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Funghi piccoli Olio, aglio Foglie di nepitella Salsa di pomidoro Sale, pepe
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177209 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181772 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185879 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Preparate intanto in una casseruola dell'olio fino con prezzemolo, foglie tenere di sedano, mezzo spicchio di aglio, foglie di salvia e qualche
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Mettete in mortaio un pugno per sorta delle seguenti erbe ben mondate e lavate: Foglie di cerfoglio, prezzemolo (in doppia quantità) maggiorana
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Il cuoco sapiente
190577 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Adoprando le foglie di lattuga, parimente scottate nell'acqua bollente, invece che le foglie di cavolo, procederete per tutto il resto come per i
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193860 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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20. Thè di foglie d'arancio. — Si versa l'acqua bollente su alcune foglie d'arancio, si copre bene la cucuma, e trascorsi 8-12 m. si versa dal colino.
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203920 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208517 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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La cucina di famiglia
210770 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Prendete 12 carciofi, toglietene le foglie esterne, spuntateli, tagliatene il gambo e apritene le foglie in modo da poter cavare loro, con un piccolo
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220549 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224479 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Di rabarbaro si preparano le foglie giovani e tenere come gli spinaci.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231114 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
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129. Minestra d'acetosella. — È una minestra un po' acidetta, ma di gusto piacevole in ispecie se si prendono le foglie più tenere e più giovani
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Foglie d'acetosa fritte. Ben lavate le foglie d'acetosa, immergetele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato finissimo e friggetele nello strutto
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Foglie di cavolo ripiene di formaggio. Cotte che abbiate le foglie di cavolo un minuto nell'acqua bollente salata, stendetele sul tagliere, empitele
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Le radici e le foglie di prezzemolo sono indispensabili per qualunque cucina.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235326 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238880 1853 , Milano , M. Carrara 4 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243702 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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