Formaggio: viene servito prima del dolce e della frutta. In genere non si serve formaggio la sera a pranzo. Il piatto del formaggio deve contenere almeno due qualità di formaggio a sapore diverso, uno piccante l'altro dolce e cremoso. È invalso anche da noi l'uso di servire il formaggio con riccioli di burro e in colazioni di riguardo si potrà presentare col formaggio anche qualche biscottino secco salato (genere « crackers »).
Formaggio: viene servito prima del dolce e della frutta. In genere non si serve formaggio la sera a pranzo. Il piatto del formaggio deve contenere