Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
128070 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Inoltre abbiamo avuto un'opera latina in dieci Tomi concernente l'arte della Cucina col nome di M. Gadius Apicius, che si crede costantemente sia del
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130530 1790 , Roma 6 occorrenze- w
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Samos, di colore rosso, Vino dell'Isola di tal nome, situata nell'Arcipelago.
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Monte Libano di colore bianco, Vino del Mon te di tal nome, situato a Levante di Gerusalemme.
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Moscato di Cipro, di colore bianco, Vino dell'Isola di tal nome, situata nel Mediterraneo sulle coste di Sorìa.
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Scopoli, di colore bianco, e rosso, Vino dell' Isola di tal nome situata nel Ponte EuSimo.
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Lipari, di colore bianco, Vino delle Isole di tal nome, situate vicino quella di Sicilia sulle Coste di Calabria.
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Orduvre, sotto questo nome vengono indicati molti piatti, che si servono anch'essi nel primo servizio.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
135261 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Il nome Francese di Antrè, e Orduvre, significa quei piatti che si servono nel primo servizio della mensa; come anche il nome di Antremè significa
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138193 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Per maggiore intelligenza de' Leggitori, queste Squille verranno indicate sotto il nome di Canocchie.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
139489 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Inoltre abbiamo avuto un'opera latina in dieci Tomi concernente l'arte della Cucina col nome di M. Gadius Apicius, che si crede costantemente sia del
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
143934 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146884 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Il nome Francese di Antrè, e Orduvre, significa quei piatti che si servono nel primo servizio della mensa; come anche il nome di Antremè significa
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149854 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Comprende questo nome la Ragasta, l'Astaco, il Leone, il Gambero, la Squilla, ed il Granchio.
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Per maggiore intelligenza de' Leggitori, queste Squille verranno indicate sotto il nome di Canocchie.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154444 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Questo piatto potreste anche chiamarlo pasticcio di mele, chè il nome non sarebbe improprio.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157929 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 9 occorrenze- w
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BÂTONS (s. m. pl). — bastoni, nome di pasticceria, Bâtons à la crème.
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BELLEVUE - bella vista - belvedere - nome di molti alberghi in bella posizione, in bella vista.
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BELLE CHEVREUSE (vedi CHEVREUSE) belle-che-vreuse (s. f.) nome d'una qualità di pesche.
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(Da non tradursi con biancomangiare, ma conservare il nome originale francese).
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CHÂTEAU (s. m.). — Castello, nome dato generalmente ai vini di lusso con aggiunta del nome del luogo di produzione (proprietà con castello soventi
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CHRISTMAS (ingl.). Natale. — Christmas pudding, budino natalizio, più conosciuto col nome di Plum pudding (vedi ivi).
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164424 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Il cinghiale, a seconda dell'età viene nominato con un nome speciale.
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Questo piatto può essere servito con guarniture diverse, nel qual caso prenderà il nome della guarnitura impiegata.
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Questa materia è conosciuta in commercio col nome di bianco di balena.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168841 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Da qualche tempo si è introdotto il pane integrale o antispire, dal nome della macchina a spire contrarie.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182232 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184263 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Con questo nome vengono indicate le insalate di legumi cotti, tagliate in grosse fette, e cioè: patate.
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Il cuoco sapiente
190959 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Nelle provincie dell'Alta Italia questo latticinio è conosciuto col nome di lattemèle.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195057 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Insalata — Nome generico delle erbe con che si fa la vivanda dello stesso nome. — Appartengono a questa categoria: l'insalata di campo, la lattuga
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196654 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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sentenziavano anticamente. Il suo nome di anisum è dal greco anesis, che significa espellere, perchè flattulento.
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Il suo nome dal vocabolo greco che significa nocevole agli occhi. Vuolsi originaria dalla Tessalia. È pianta
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201357 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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E conserviamogli pure il nome francese, anzichè tradurlo orribilmente, come taluni fanno, con «bianco mangiare». Del resto, per chi ci tenesse, il
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203993 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Tutti i vini non fabbricati col mosto prendono il nome di vino d'imitazione, e si chiamano vini artificiali.
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La cucina di famiglia
211275 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Nelle provincie dell'Alta Italia questo dolce è conosciuto col nome di « lattemèle ».
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212907 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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INVENTINA: nome generico di polibibite rinfrescanti e lievemente inebrianti che servono a trovare fulmineamente un'idea nuova.
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La cuciniera universale
215737 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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Coda di bove coi pomidoro, con una salsa di questo nome che vi verserete sopra.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221013 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Questo piatto potreste anche chiamarlo pasticcio di mele, chè il nome non sarebbe improprio.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234348 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
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Porcellana. Le foglioline di questa pianta indigena dei nostri paesi e molto usata in Francia sotto il nome
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Le tartelettes prendono il nome dal ripieno, come tartelettes d'arancio, d'albicocca, di ciliege e così via.
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9. „ Negus " (altro vino cotto). — Questa bevanda fu inventata da un colonnello inglese che le diede il nome.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
236018 1881 , Milano , Romeo Mangoni 2 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238408 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Arrosto di nuova invenzione economico, grazioso per il suo nome e non di poco trastullo, cioè:
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