Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127111 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140037 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157077 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158462 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
FLUMMERY (ingl.). Francese: flameri. — Budino freddo di riso o tapioca o sago con gelatina.
Pagina 083
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160346 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quando sarà freddo tagliatelo in fettoline regolari ed eguali, e mettetelo da parte.
Pagina 274
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165558 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167338 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questo budino può essere servito caldo o freddo, essendo squisito tanto diaccio che bollente.
Pagina 132
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179785 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181573 1922 , Torino , Favale 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186491 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 7 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quando il composto sarà quasi freddo incorporategli una per volta tre uova.
Pagina 026
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194174 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Boni, Ada
Il talismano della felicità
200478 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201962 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quando l'aceto è freddo lo si coli, e si metta nelle cipolle un po' di sale, cannella in pezzi, pepe, serpentaria, e dell'aceto freddo, turrando per
Pagina 025
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205231 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
1° L'olio sopraffino o vergine, di prima espressione, estratto a freddo.
Pagina 172
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207089 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213456 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quando tutto sarà rassodato lo si lasci freddare. Va servito freddo.
Pagina 263
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217572 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220401 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prato, Katharina
Manuale di cucina
225750 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Freddo. Si seguita a sbattare lo zabaione nel bacino posto nell'acqua finchè sia freddo, e versato in una compostiera lo si pone sul ghiaccio
Pagina 408
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234818 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
In estate il minestrone, si può collocare sul ghiaccio e mangiare freddo.
Pagina 125
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237804 1853 , Milano , M. Carrara 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se questo pasticcio lo volete servire freddo, appena lo levate dal forno tenete pronta della geladina, fatela entrare nel suo caminetto, turatelo
Pagina 166
bianco, e quando comincia a venir freddo, versatelo sopra leggermente e freddo affatto turatelo con carta pecora.
Pagina 397