Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126176 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139219 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Quelli di arena si prendono sulla spiaggia del mare, come le Telline.
Pagina 146
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150079 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Quelli di arena si prendono sulla spiaggia del mare, come le Telline.
Pagina 154
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158093 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160023 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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668. — Ancora le Ostriche sulla graticola con qualche perfezionamento.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179741 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Alcuni amano finirli con qualche fetta di formaggio fresco sulla sommità.
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Distesa poi la cioccolata sulla spianatoia, si formano, col suddetto composto tante pallottole grosse poco più delle nocciole; s'involtano sulla
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180202 1922 , Torino , Favale 3 occorrenze- w
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14. Pollastrino o piccione tagliato in due per cuocerlo sulla gratella.
Pagina 191
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184204 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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N. B. — Si possono anche arrostire sulla gratella. [inserto pubblicitario]
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Le interiora si mettono in un piatto, ed intanto si fa passare l'animale sulla fiamma dello spirito o del carbone dolce, per bruciacchiargli tutta la
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Il cuoco sapiente
191115 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195861 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 7 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198283 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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La distribuzione delle pietanze sulla mensa merita pure un'attenzione particolare.
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200792 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203857 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206603 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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MAGGI. - Sulla acromasia de' microbi «afaneri.» (Revue scientifique, 27 maggio 1882).
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La cucina di famiglia
210923 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
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Conditeli con sufficiente olio, sale e pepe, e cuoceteli sulla gratella.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212002 1932 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
214014 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218948 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Occorre applicare sulla fronte delle pezzuole bagnate nell'acqua fredda o nell'acqua mista ad aceto. Mettere fra le spalle sulla nuda pelle un pezzo
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224369 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Tordi sulla graticola. Gli uccelli dimezzati per lungo, immersi nell'uovo già tramenato con sale, pepe e burro fuso, s'involgono nel pan grattato e
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Oppure: Si sbattono sulla bragia 14 deca di zucchero e 2 chiare, e mescolatovi 14 deca di nocciuole pestate finissime, si foggiano delle pallottole
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229496 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 9 occorrenze- w
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Impastate il resto sulla spianatoia, con lungo e diligente lavoro. Tirate
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molto bene sulla spianatoja, impastate coll'altra metà della farina il burro
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Pomidoro alla gratella col ripieno. Preparate i pomidoro come nella ricetta precedente senza però marinarli,metteteli sulla gratella sottoponendovi
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Quando sarà raddoppiata di volume, impastatela sulla spianatoja senza null'altro aggiungere.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236931 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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