Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150986 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 5 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156262 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158150 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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CAPITOLADE (s. f.) — Stufatino piccante di carni arrostite, così: Capitolade de lièvre. - Capitolade, generalmente per stufatino con resti di carni.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159585 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze- w
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Parleremo un'altra volta delle carni bovine tenere e semitenere, come sono a dirsi le carni del vitello o del mezzo-bue.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172448 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177215 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177887 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183560 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187225 1867 , Milano , Ernesto Oliva 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192884 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196425 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200038 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206615 1886 , Firenze , Collini 5 occorrenze- w
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Anche riguardo alle carni di castrato e montone siffattamente ammalati sono applicabili i precetti stabiliti già per le carni di bovini malsani (Vedi
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40. — Carni di porco e di cavallo. Le carni di questi due pachidermi, benchè non chiamate a far parte delle razioni ordinarie del nostro soldato
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NOSOTTI I. - Carni fresche, carni salate, grassi animali. Milano, Dumolard, 1886.
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208008 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
215022 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218532 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224740 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229646 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242557 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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