Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133682 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Le Garganelle si servono in una Terrina preparate nello stesso modo.
Pagina 300
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142100 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145191 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Le Garganelle si servono in una Terrina preparate nello stesso modo.
Pagina 238
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145808 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154025 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164644 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Allorchè sono piccolissimi, si servono come primizie, e sono molto ricercati dai buongustai.
Pagina 390
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165837 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169449 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
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Si servono caldissime e possibilmente nel recipiente nel quale furono cotte.
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Come si servono. - Le salsicce si servono sole, o con una purea di legumi, o con una polentina di farina gialla granulosa.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179049 1942 , Firenze , Cionini 6 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180000 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184482 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Queste rotelline, nonchè le crocchette, servono per accompagnare le carni.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188220 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189984 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192727 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201742 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201814 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Chiamansi così le diverse vivande che servono di ornamento alla tavola; quando sono freddi si servono prima della zuppa o della minestra.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212179 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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I camerieri servono mentre da una battistangola è riprodotto il gracidar delle rane.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213451 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 3 occorrenze- w
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Dopo colate su carta assorbente, si servono calde sopra un tovagliolo ripiegato.
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La cuciniera universale
216262 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Tutti questi pasticci si servono indistintamente sì caldi che freddi.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219837 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223851 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Per i ragoût che servono di guarnizione si taglia ogni cosa in pezzi più grossi di quelli che servono al ripieno, però s'apparecchia tutto come
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234422 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 9 occorrenze- w
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Coriandoli. Sementi del Coriandum sativum. Servono per liquori, confetti ecc.
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Le carote cotte a dadolini nel brodo servono di riempitivo per molte minestre.
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I tordi, le tordele, le quaglie e tutti gli uccellini si servono interi.
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Le mandorle zacarelle si servono intere, le altre si sgusciano si mondano coll'acqua bollente e si fanno tostare al forno. In certi paesi si servono
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Le castagne cotte al forno o nella padella forata si servono mondate fra un tovagliolo che le mantenga calde, così quelle lesse senza buccia: le
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236601 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Per lessi generalmente servono le carni del manzo, di vitelli e pollami, e servono anche per piatti di rilievo alle zuppe.
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