Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127287 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Mangerete bene senza cuoco, mangerete lieti senza bisogno di musica e camperete vecchi.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138817 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Antremè = Mondate i carciofi, tagliateli in quarti, levategli il pelo, se ne avessero, non li allessate, e fateli cuocere come li Cavoli, ma senza
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140418 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142813 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146517 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150495 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Antremè = Mondate i carciofi, tagliateli in quarti, levategli il pelo, se ne avessero, non li allessate, e fateli cuocere come li Cavoli, ma senza
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157611 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164128 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Disossato 12 beccaccini senza romperne la pelle e senza lasciargli aderente nessun pezzettino d'osso.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167594 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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144. Bistecche di polpa di manzo alla polacca. (Per 8 persone). — Sette o otto ettogrammi di polpa di manzo, senza ossa, senza grasso, senza pelli
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Fate sciogliere il burro senza riporli al fuoco, cioè col calore degli stessi piselli e serviteli senza indugio.
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Le salsicce alla cipollata si preparano così: 250 grammi di carne di porco fresca e magra; 250 grammi di lardo senza nervi e senza cotenna.
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Senza il gusto, senza questa facoltà prudente e misurata, è impossibile mangiar bene. Senza la capacità di preparare e di cucinare convenientemente
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176313 1952 , Milano , Editoriale Domus 6 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182241 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182355 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Supponiamo che dobbiate preparare un litro di consommé, voi dovete provvedervi di 400 grammi di polpa di manzo senza osso, senza grasso e senza pelli
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192117 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Spinate un bel merluzzo formandone dei grossi filetti senza spine e senza pellicole.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193602 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195540 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200907 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203983 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205448 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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Il decotto è torbido, mantiene il suo colore anche dopo vari giorni e filtra difficilmente; è senza sapore amaro e senza odore.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212030 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218116 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221989 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226463 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233639 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238848 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
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Le lodole si fanno ancora come le quaglie al letto, senza però fare il pieno ossia senza vuotarle, fuorché si cercherà di levarle la cipolla vicino
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