Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127090 1941 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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4) San Siro: Per mezzo litro di ghiaccio trito: 2 gocce d'angostura; 2 cucchiaini di bitter; un cucchiaio di curaçao; mezzo bicchiere di vermut
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101. CRAUTI IN FORMA: 60 gr. di lardo; mezzo chilogrammo di crauti; mezzo chilogrammo di patate; 200 gr. di pancetta affumicata; cipolla; zucchero
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Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127720 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142428 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152169 1911 , Firenze , Landi 8 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157763 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164974 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168062 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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271. Fritto di polenta. — Ingredienti: acqua, mezzo litro; latte, mezzo litro; farina gialla, grammi 200; formaggio dolce, grammi 100; burro, grammi
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307. Gelato di albicocche. — In mezzo litro d'acqua si fanno bollire 300 grammi di zucchero e 200 grammi di albicocche sbucciate e tagliate in mezzo.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170552 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179884 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Si prende mezzo chilogrammo di buone pere, scegliendo la migliore qualità, due bei limoni ben maturi e succosi, quattro ettogrammi di zucchero e
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
179976 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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398. Liquore al caffè moka. - Fate un'infusione d'un ettogramma di caffè abbrustolito e macinato di fresco, con mezzo litro d'acqua bollente
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184795 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Ponete sul fuoco una casseruola piuttosto larga della capacità di un litro e mezzo, contenente mezzo litro di latte con 5 gr. di sale.
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Il cuoco sapiente
191197 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Finalmente soppestate 10 grammi di cocciniglia e mezzo grammo d'allume, fate bollire in mezzo bicchier d'acqua per pochi minuti, ed avrete la materia
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192321 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203910 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Infine soppestate 10 grammi di cocciniglia e mezzo grammo d'allume, fate sobbolire in mezzo bicchier d'acqua per pochi minuti, ed avrete la materia
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204767 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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Il Bove ha un anno e mezzo o due, quando principia a cambiare i denti; ha già due anni quando ai picozzi si sostituiscono due incisivi permanenti
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La cucina di famiglia
211526 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Finalmente pestate 10 grammi di cocciniglia e mezzo grammo d'allume, fate bollire in mezzo bicchier d'acqua per pochi minuti, ed avrete la materia
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218912 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220983 1891 , Firenze , Salvatore Landi 9 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
227074 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227421 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze- w
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16. Burro di spezie. — Un cucchiaino di cannella, mezzo di macis, mezzo di garofani, mezzo di pepe di Cajenna, una presa di noce moscata, tutto in
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Ingredienti: Semolino fino gr. 85, uova 5, zucchero gr. 140, mandorle grattate, fra le quali alcune d'amare, gr. 50, la scorza di mezzo limone o di
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[immagine e didascalia: offelle dalla stola] Ripieno: Burro gr. 32, mandorle grattugiate gr. 60, zucchero gr. 60, farina gr. 60, mezzo uovo, la
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242194 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Metti, sul fornello accanto, una casseruola con mezzo etto di burro, mezzo etto di midollo di bue finemente tagliuzzato (e che ti farai dare dal
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