Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127718 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
141612 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Antrè = Abbiate sei belle cotelette di mongana eguali, piccatene due di prosciutto, due di carota gialla, due di fusti di petrosemolo, fatele cuocere
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144340 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Antrè = Fiambate, spilluccate, e sventrate due, o tre Piccioni, metteteli in una cazzarola con fette di lardo sotto e sopra, un mazzetto d'erbe
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148975 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Al butirro: fatelo cuocere con vino bianco brodo di magro, un pezzo di butirro, fusti di petrosemolo, due cipollette, due spicchi d'aglio piccati con
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154348 1911 , Firenze , Landi 12 occorrenze- w
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Con due chilogrammi di carne si otteneva così due terzi o tre quarti di litro di un brodo di bel colore e di molta sostanza.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163110 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Del pari vi sarete preparati due cannoncini che avrete tagliati fuori da due patate sbianchite e questi cannoncini li piazzerete nel centro d'ambo i
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169381 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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«Prendete due beccacce; disossatele e vuotatele in maniera da farne due lotti; il primo con la carne, il secondo con le interiora e i fegati.
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un piatto. Tirate intanto a densità, in una casseruola al fuoco, due torli d'uova con due cucchiai di zucchero, due gusci d'aceto e due di acqua
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585. Salsa remoulade fredda. - Ingredienti: uno spic[chio d'aglio; due piccoli scalogni; due ramoscelli di prezzemolo; una cipollina; alcune foglie
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176501 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Passate, senza sbucciarli, uno o due cetrioli piuttosto piccoli e aggiungetevi un po' di succo di limone. Due bicchieri al giorno sono efficaci
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180943 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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Il tutto preparato come s'è detto, se si servono i piatti due a due per volta ponendoli in tavola su scaldatoi (réchauds) e lasciati per tutto il
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184384 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Si scelgono delle zucchette mezzane, si spuntano alle due estremità, si lavano bene e poi si tagliano in fette diagonali dello spessore di circa due
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Quando il lievito è cresciuto, si maneggia un pò per ribassarlo e questo deve ripetersi due volte ossia deve gonfiare e riabassare due volte.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188363 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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679. Assenzio. Prendete un manipolo d'assenzio verde, e mettetelo sul fondo d'un vaso sufficientemente capace; versatevi sopra due litri di buona
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Il cuoco sapiente
188945 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191832 1910 , Roma , Tip. Romana 3 occorrenze- w
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Tre rossi d'uova sode, due rossi d'uova crude, un cucchiaino di mostarda inglese in polvere, due cucchiai (da zuppa) di cetriolini sott'aceto
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193558 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197093 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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piatto. Tirate intanto a densità in una casseruola a fuoco, due tuorli d'ova, con due cucchiai di zuccaro, due gusci d' aceto e due di acqua, avvertendo
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198611 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201561 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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La cucina di famiglia
211025 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Potrete anche unire i tocchi a due a due, infilzandoli con stecchi, e farli arrostire sulla gratella, voltandoli e bagnandoli più volte colla miscela
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212646 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Due fette rettangolari di pane: una spalmata di pasta d'acciughe, l'altra di pasta di bucce di mele tritate. Tra le due fette di pane: salame cotto.
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214389 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Prendete due tuorli d'ovo, un cucchiaio fiore, un poco di scorzetta limone grattugiato, due cucchiai di zucchero, due bicchieri di latte e un
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217036 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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'acciuga, collocatelo in casseruola con due bicchieri di vino bianco e un litro di brodo, prezzemolo, due carote, una cipolla, tre chiodi di garofano
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220048 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235697 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Gigot alla Trentina. — Insteceate il gigot con lardelli e filetti d'acciuga, collocatelo in casseruola con due bicchieri di vino bianco e un litro di
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239696 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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26. Due libbre grosse di codeghe del collo del majale, altre due libbre di carne della coscia, tridate il tutto bene, unitevi once due sale, mezz
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