Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137398 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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In Francia se ne prendono de' molto buoni nella Saine, la Loire, ed assai più nella Garonne. In Germania nel Reno, in Inghilterra nel Tamigi; inoltre
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La pesca delle Trotte è nell'Estate, nella cui stagione sono più delicate, che in qualunque altra, benchè si peschino tutto l'anno, e segnatamente
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140405 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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NELLA STAMPERIA DEI Giunchi, presso Carlo Mordacchini Con Approvazione
Spiegazioni di alcuni Termini Francesi, ed Italiani usitati nella Cucina, dei quali l'Autore si è servito nella composizione dì quest'Opera.Tutti gli
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143545 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Nella Stamperia del Giunchi, presso Carlo Mordacchini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145179 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Terrina = Fatele cuocere unite all'erbe, come il Cappone in Hoscepot pag. 8., e servitele nella Terrina nella stessa guisa. La Pollanca tagliata in
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145350 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Nella Stamperia dei Giunchi, presso Carlo Mordacchini
254. e finite, e servite il Pasticcio nella stessa maniera. Potete aggiungere i fegatini delle quaglie nella farsa di Gratino cruda. Un Ragù di
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
149042 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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vantaggio in tutta l'Europa Questo pesce abbonda nella Danimarca, nella Novergi, nella Svezia, nell'Islanda, nell'Isole Orcadi, in varj siti della
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La pesca delle Trotte è nell'Estate, nella cui stagione sono più delicate, che in qualunque altra, benchè si peschino tutto l'anno, e segnatamente
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149799 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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La pesca de' Gamberi fassi tutto l'anno, ma la più abbondante, e nel cui tempo sono migliori è nella Primavera, e segnatamente ne'mesi di Marzo , e
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151410 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162361 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Non devono i souflès essere troppo grossi, nè metterne troppi in una volta nella padella, nella quale devono immeggersi tutti nello strutto e
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166147 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168480 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Per levare il n. 13 si disarticola la spalla nella parte più stretta passando il coltello in giro e sotto. L'altra parte si taglia nella stessa
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177427 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180008 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182408 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Versate la zuppa nella zuppiera, nella quale avrete posto delle fettine di pane abbrustolito, e portate in tavola. Il bollito poi si prepara per
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191530 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193993 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202074 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205266 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze- w
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. Questi sono al massimo nella prima varietà, al minimo nella terza, medii nella seconda, come può vedersi dalle seguenti medie di analisi di grani
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In tal caso, qualora si desiderasse rendersi ragione, approssimativamente almeno, dell'olio adoperato nella falsificazione, potremmo trovare nella
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Per prendere un campione di acqua mediante una pompa od un rubinetto, si lascerà scolare l'acqua che ha soggiornato nella pompa o nel tubo, avanti di
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214891 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220704 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
235261 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
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Filoni fritti alla romana. Preparati come sopra i filoni e ben lavati, involgeteli nella farina e nell'ovo frullato e friggeteli nello strutto
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Minestra d'anguilla. Anguilla nella gelatina vedi capitoli relativi.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
236021 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236431 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
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30. Tagliate il lacetto cotto nella brasura come sopra al n. 26, infarinatelo, fatelo friggere nella tortiera con butirro purgato, e servitelo con
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