Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145536 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147993 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154208 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Una pallina di tartufi o, in mancanza di questi, alcuni pezzetti di funghi secchi.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157841 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164112 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Esse danno un alimentazione sana ed abbondante, ma per alcuni però di non facile digestione.
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Fatele stare per alcuni minuti al fuoco e poscia accomodatele in una casseruola d'argento.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165734 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Alcuni sogliono mettere aglio e maggiorana, ma ciò è a seconda dei gusti.
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166658 1907 , Firenze , Salani 2 occorrenze- w
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Dopo che sono stati immersi alcuni minuti, colate il liquido, asciugateli con un tovagliuolo, ed accomodateli in vasi di vetro o di terraglia
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168664 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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ALCUNI ESEMPI DI ORDINE DEI PASTI composti con talune vivande descritte in questo volume
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Ricoprite la casseruola e lasciate bollire alcuni minuti prima di servire.
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Si rende più delicata aggiungendovi alcuni pezzetti di burro, appena tolta dal fuoco.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176944 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Vi sono alcuni alimenti che debbono essere ehminati dalla dieta sia delle persone che vogliono dimagrire, sia da quelle che vogliono ingrassare
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179234 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Alcuni amano finirli con qualche fetta di formaggio fresco sulla sommità.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184989 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 5 occorrenze- w
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Accomodateli poi su un piatto con prezzemolo fritto ed alcuni spicchi di limone.
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Alcuni usano poggiare ogni mezzo carciofo su un crostino di pane fritto. [inserto pubblicitario]
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N. B. — Alcuni la fanno seccare in fogli sottili che poi sovrappongono ed arrotalano.
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Il cuoco sapiente
190591 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 3 occorrenze- w
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Così conciate le olive si possono serbare benissimo per alcuni mesi.
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Invece dei sugo di pomidoro, alcuni vi mettono un po' di vino bianco.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191547 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193946 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195485 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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CONSERVAZIONE DELLE SOSTANZE ALIMENTARI INTRODUZIONE. — Puossi nei tempi estivi ritardare d'alcuni giorni la putrefazione delle carni usando alcuni
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201917 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208907 1918 , Roma , Formiggini 3 occorrenze- w
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Mettete in un tegame proporzionato alcuni pezzetti di burro ed un cucchiaino da caffè di farina. Fate prender colore, bagnate con buon sugo e Marsala
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La cucina di famiglia
209477 1921 , Firenze , Salani Editore 3 occorrenze- w
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Per la zuppa inglese semplice procedete bagnando alcuni savoiardi con la crema suddetta.
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di latte, fra cui unirete pure alcuni pezzetti di funghi secchi rammolliti.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212780 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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In una grande scodella di latte freddo s'immergono alcuni cucchiaini di miele, molti acini di uva nera e alcuni ravanelli rossi. Mangiare mentre una
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213366 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Alcuni usano soffriggere prima di mettere le acciughe due cucchiai di pane grattugiato.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219269 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
227238 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234322 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 8 occorrenze- w
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38. Maccheroni o spaghetti coi tartufi. — Cuocete alcuni tartufi con
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Ripieno: 100 gr. di animelle di vitello e 100 gr. di testina rosolati nel burro e pestati nel mortaio con 2-3 ova, alcuni cucchiai di formaggio, un
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Cuocete delle uova sode con alcune buccie di cipolla, rompetene poi in alcuni punti il guscio, senza levarlo, collocatele alcuni giorni nell'acqua
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Ripieno. Alcuni cucchiai di besciamella mista con parmigiano grattato e prosciutto trito.
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Per il ripieno : Marmellata d'albicocche o d'arancio alcuni cucchiai.
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Oppure : Tostate al forno alcune fette di pane di segale, versatevi sopra dell'acqua bollente, dopo alcuni minuti filtrate da un tovagliolo e
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alcuni minuti. Scolateli bene e rimetteteli al fuoco con dell'olio e una parte eguale d'aceto, 2 scalogni mondati e un po' di vino, rimestateli 20 m
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