Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126463 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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309. LOMBATA E FUNGHI: 600 gr. di lombata; 500 gr. di funghi freschi; burro; salvia; vino bianco.
Pagina 110
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140502 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146065 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151061 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157479 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Sformato di cardoni, 287. Sformato di spinaci, 287. Sformato di carciofi, 287. Sformato di finocchi, 288. Funghi mangerecci, 289. Funghi fritti, 289
Pagina 609
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158201 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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CÈPES (s. m. pl.) funghi. — Cèpes à la bordelaise, prelibato stufatino di funghi al Bordeaux.
Pagina 053
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163575 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168157 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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281. Funghi all'italiana. — Si danno per funghi all'italiana se preparati in quest'altro modo.
Pagina 194
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170924 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179388 1942 , Firenze , Cionini 4 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184889 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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I funghi così preparati conservano perfettamente tutto il gusto e la fraganza, e non si distinguono dai funghi freschi.
Pagina 327
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192832 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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21. Risotto coi funghi. — Come sopra, sostituendo ai piselli dei funghi cotti in umido.
Pagina 40
Boni, Ada
Il talismano della felicità
201776 1927 , Roma , Preziosa 7 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201896 1890 , Milano , Cesare Cioffi 3 occorrenze- w
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La cuciniera universale
215710 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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Per gli arnioni coi funghi non s'ha altro da aggiungere che funghi passati al burro.
Pagina 117
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220458 1891 , Firenze , Salvatore Landi 3 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223736 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231683 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
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Maniera di seccare e conservare i funghi. — Vedi verdure in conserva, funghi e frutta seccati Cap. 38.
Pagina 473
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235533 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239649 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242948 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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