Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127735 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144990 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150019 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156713 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160952 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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. Ponete sopra carta dei bastoncini lunghi 10 centimetri a distanza uguale. Spolverizzate di zucchero, ponete sopra di una placca grande quanto la carta fate
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181571 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186641 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Tappate i vasi con sughero e poi con carta pergamenata ben legata. Invece della carta si possono incatramare i tappi.
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Ponete in vasi di terra, e quando sarà fredda, copritela prima con un disco di carta bagnato nell'alcool, e poi con carta palomba a carta pergamenata
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Il cuoco sapiente
190176 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192218 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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È un metodo semplicissimo, basta ungere e condire il pesce, ed involgerlo in carta ogliata e farlo cuocere su bracia poco violenta onde non si bruci
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198530 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200850 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Dopo averli puliti bene e spazzolati, si spalmano con sale e pepe e s'avvolgono con carta spessa, insieme a fettine di lardo. Si bagna la carta e si
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202984 1890 , Milano , Cesare Cioffi 3 occorrenze- w
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Per le piccole quantità dei liquori che generalmente soglionsi preparare in casa, è da preferirsi il filtro di carta: se ne trovano in commercio dei
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206103 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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Fogli 5 di carta emporetica del Berzelius Fogli 5 di carta da filtro ordinaria. N.° 2 Agitatori di vetro piccoli.
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207480 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214507 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216670 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224731 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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Si tramenano per un'ora 5 tuorli con 14 deca di zucchero alla vaniglia, disponendo questa miscela in piccole porzioni sulla carta, che si lasciano
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230825 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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5. Pesce alla gratella colla carta (en papillottes). — Preparatelo come sopra, involgetelo in una carta oliata e mettetelo ai ferri.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237721 1853 , Milano , M. Carrara 7 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242470 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Il sedicesimo giorno, filtrate attraverso carta da filtro (o carta asciugante e bianca) che avrete applicata dentro ad un imbuto.
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