Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148737 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Questo pesce in Roma, e Napoli appellasi Acucella; in Venezia Angusicula; ed in altre parti Aco, e Agucchia: i nomi tutti allusivi alla sua forma
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149493 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Potete a questa Galantina dargli la forma di un Globo, stringendo la salvietta, e legarla come un pallone, ovvero metterla dentro una cazzarola senza
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152298 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e
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Per dare a queste e simili bombe la forma possibilmente rotonda, va preso su il composto con un cucchiaio unto col liquido bollente della padella
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158064 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 5 occorrenze- w
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CHARLOTTE (s. f.). Crosta di biscotti, forma crostata per ripieni, così:
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TOURNIQUETS (s. m. pl.) arganelli, tornichetti, pasticceria a forma di spirale.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164124 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Ungete abbondantemente di burro una forma di timballo, indi tagliate con stampo dei tartufi neri che applicherete contro le pareti della forma
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una forma a timballo. Quando è ben raffreddato toglietelo dalla forma e pareggiatelo ben rotondo, facendo un po' più stretto del diametro della forma
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169991 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171838 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177143 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Avrete già fatto una larga forma di pasta sfoglia, di quelle che servono per mettervi rigaglie di pollo, e in questa bella forma di pasta disporrete
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179198 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Per tutte queste ragioni una certa quantità di verdura deve entrare quotidianamente nella razione alimentare, sia sotto forma di pietanza, sia sotto
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181777 1922 , Torino , Favale 5 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185328 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Sarà bene adoperare patate non eccessivamente grosse e di forma allungata.
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Tagliate questa pasta in mostaccioletti, ciambellette, dischi od altra forma.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187282 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Qualunque sia la forma che hanno da ricevere i pani, si incomincia sempre col manipolare la pasta in forma di pallottola. Questa, dopo che ricevette
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195828 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 3 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203632 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204211 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212609 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Dei piccoli « termo » a forma di penne stilografiche riempiti con cioccolata calda.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213331 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214521 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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La cuciniera universale
215299 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Qualunque sia la forma che hanno da ricevere i pani, si incomincia sempre col manipolare la pasta in forma di pallottola. Questa, dopo che ricevette
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219718 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e
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Per dare a queste e simili bombe la forma possibilmente rotonda va preso su il composto con un cucchiaio unto col liquido bollente della padella
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225760 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Per riversare le gelatine vedi pag. 36. Quando la forma non sia stata diguazzata nell'acqua fredda, ma invece spalmata con olio di mandorle fresco
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231946 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 10 occorrenze- w
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Oppure. Mondate i ramolacci, date loro una forma regolare, tagliateli col coltello in tante listerelle, badando che in fondo restino unite e che la
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241675 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243215 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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