Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
130055 1790 , Roma 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Orduvre = Questi si accomodono come quelli di Castrato, Tom. II. Cap. I.
Pagina 187
Orduvre = Questi si apprestano come quelli di Castrato, Tom. II. Cap. I.
Pagina 187
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133390 1790 , Roma 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 159.
Pagina 249
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134368 1790 , Roma 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Antremè = Questi si apprestino esattamente, come sopra, e si servono nella stessa guisa.
Pagina 092
Alcuni decorono questi piatti con glasse di diversi colori, pistacchi, zucca candita, cedrato, folignati etc.
Pagina 296
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137608 1790 , Roma 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Anche questi la miglior maniera di mangiarli è quella di farli friggere.
Pagina 266
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138776 1790 , Roma 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Antremè = Questi si apprestano esattamente come i Cavoli fiori, e si servono nello stesso modo.
Pagina 199
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144888 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 148.
Pagina 194
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145914 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Tanto questi pomidoro come i precedenti si possono servire per Guarnizione.
Pagina 096
Antremè = Questi si apprestino esattamente, come sopra, e si servono nella stessa guisa.
Pagina 096
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148789 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
La carne di tutti questi pesci è molle, acquosa, vischiosa, e di grossolano alimento, benchè non tanto dura alla digestione per essere poco serrata
Pagina 210
Anche questi la miglior maniera di mangiarli è quella di farli friggere.
Pagina 293
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150453 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si trovano molti di questi testacei all'intorno della scogliera del Porto di Napoli.
Pagina 173
Antremè = Questi si apprestano esattamente come i Cavoli fiori, e si servono nello stesso modo.
Pagina 208
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152607 1911 , Firenze , Landi 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni.
Pagina 119
Dovendovi parlar di lingua, mi sono venuti alla memoria questi versi del Leopardi:
Pagina 264
Una pallina di tartufi o, in mancanza di questi, alcuni pezzetti di funghi secchi.
Pagina 370
Questi tortelli riescono così buoni che nessuno saprà indovinare se sono di ceci.
Pagina 437
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164811 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
È capriccio del cuoco di fare risaltare più o meno questi bei lavori.
Pagina 399
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165923 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questi crostini eccellenti e molto appetitosi si servono caldi o freddi, a piacere.
Pagina 035
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166505 1907 , Firenze , Salani 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questi si cucinano e si ammanniscono come è descritto nella precedente ricetta.
Pagina 50
Questi carciofi fanno comodo nell'inverno, stagione in cui i carciofi è raro trovarli.
Pagina 51
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168983 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Versate i maccheroni nel sugo dei piccioni e teneteli con questi al caldo.
Pagina 297
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178445 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questi crostini devono resultare teneri, quindi è bene che il composto sia piuttosto liquido.
Pagina 153
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184783 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
(S'intende che ogni 2 di questi quadrati sovrapposti formeranno un pezzo solo).
Pagina 108
Il fondo del recipiente deve essere tutto cosparso di questi tre ingredienti.
Pagina 177
Si può anche versare su questi asparagi un po' di sostanza di carne.
Pagina 252
Questi pezzi si scaldano leggermente e si condiscono come si usa per la trippa.
Pagina 315
Questi croccanti si mantengono per varie settimane purchè siano tenuti in luogo asciutto.
Pagina 477
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187777 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
319. Razza, rombo, torpedine. Si cuocono questi pesci alla stessa maniera delle sogliole (n. 318).
Pagina 131
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201990 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Anche questi, come i precedenti, servono a guarnire pietanze lesse e negli antipasti.
Pagina 029
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204807 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Attese le loro dimensioni, questi insetti sono sempre facilmente riconoscibili ad occhio nudo.
Pagina 076
1° Malattie da cui questi animali ponno essere affetti al momento della macellazione.
Pagina 110
La cucina di famiglia
211551 1921 , Firenze , Salani Editore 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Cotti questi pasticcini al forno, toglieteli dalle loro forme e spolverizzateli di zucchero.
Pagina 191
Appena questi spumanti avranno preso un color tortora leggiero, li ritirerete dal forno.
Pagina 192
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
211762 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questi complessi plastici saporiti colorati profumati e tattili formeranno perfetti pranzi simultanei.
Pagina 32
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213054 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Dopo scodellata la minestra si serviranno a tavola questi quadrelli di pane.
Pagina 21
La cuciniera universale
216262 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Tutti questi pasticci si servono indistintamente sì caldi che freddi.
Pagina 241
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218458 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Cibi al latte. — Tanto questi come il latte sono assolutamente da prescriversi.
Pagina 200
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219570 1891 , Firenze , Salvatore Landi 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni.
Pagina 062
Questi tre ultimi capi tagliateli all'ingrosso e la carnesecca a piccoli dadi.
Pagina 121
Una pallina di tartufi e, in mancanza di questi, alcuni pezzetti di funghi secchi.
Pagina 231
Questi tortelli riescono così buoni che nessuno saprà indovinare che sono di ceci.
Pagina 280
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231838 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Finocchi. Come sopra. Serviteli con olio, pepe e sale. Questi si mangiano generalmente al dessert.
Pagina 046
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
240889 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se dunque anche il vostro marito... ricordate sopratutto quel giorno, questi stranoti ma... straeccellenti gnocchi !
Pagina 43