Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138421 1790 , Roma 3 occorrenze- w
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La carne di queste conchiglie è di un copioso ed ottimo sugo, commendabile cruda, e cotta, ed ha quasi lo stesso sapore, che quella dell'Ostrica, e
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
147083 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151154 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151285 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157701 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164598 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze- w
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Levatene come di regola l'intero filetto o parte dello stomaco, appiattitelo leggermente colla lama d'un coltello, levatene la pelle ed i nervi
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Grammi 500 di zucchero. " 500 di burro. " 500 di farina. " 500 di frutti canditi ed uva secca tagliata in dadi. N. 8 uova ed un decilitro di rhum.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165462 1908 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179676 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
179928 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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CUCINA BORGHESE SEMPLICE ED ECONOMICA. per
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183887 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 7 occorrenze- w
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Condite con non troppo sale, ed un pò di pepe bianco, e lasciate cuocere una mezz'ora. Con un filoncino di pane, tagliate delle fette sottili ed
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Voltatele di quando in quando, ed allorchè saranno cotte bene, disponetele su di un piatto, circondatele di patatine arrostite nel forno od altra
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Mettete sul fuoco un casseruolino con due cucchiai di zucchero fino, uno spicchio d'aglio ed un pezzo piccolissimo di lauro, girate di quando in
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Tutto ciò dovrà esser lavato bene ed asciugato in un panno; dopo vi si aggiunge un pezzo di cedro ed un paio di scorze di arancio candite, tagliate
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187260 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188471 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192081 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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I meno gustosi ed apprezzati, il di cui gusto è fra il baccalà ed il merluzzo, sono quelli così detti di Fermo perchè provengono da quel litorale.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195763 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 6 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197521 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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, dice il proverbio. Immatura ed intera, vien confettata collo zuccaro ed il miele e forma uno dei più grati componenti la mostarda. Brillat-Savarin
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198562 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214331 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Prendete una libbra di mandorle pelatele abbrostolitele e pestatele nel mortaio e poi mettetele in un tegame con otto once di zucchero ed un libretto
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218370 1882 , Milano , C. F. Manini 3 occorrenze- w
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Ma, finchè non varcano il confine di nevralgie più o meno pronunciate, una regola intelligente di alimentazione può contribuire molto ed alleviare ed
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222501 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232732 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
236087 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Il sale è il primo condimento d'ogni vivanda, perchè toglie ad ogni vivanda ed ai legumi il sapore insipido, ed eccita l'appetito e facilita la
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238805 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242386 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243249 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Spennate le quaglie e ben lavate, si lasciano in sale alcun poco, indi si fa loro una marinata con una mezzetta di aceto ed una di vino, qualche poco
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