Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127328 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Basilico. — Erba notissima e profumata, che è la delizia della cucina genovese ed egiziana. In Persia si fanno gonfiare i semi di basilico nell'acqua
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
131892 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Orduvre = Nella stessa guisa che si fanno quelle di Majale, si fanno quelle di Cignale.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143318 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Orduvre = Nella stessa guisa che si fanno quelle di majale, si fanno quelle di cignale.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150677 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152419 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Queste bombe devono essere scoppiate la prima volta a Bologna. La carica che contengono di cacio e mortadella me lo fanno supporre. Comunque sia
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164416 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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Questa minestra è buonissima anche fredda, ed i lombardi ne fanno molto uso.
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Colle fragole si fanno bibite rinfrescanti ed utili nei cocenti calori estivi. Si fanno pasticcerie, gelati, sciroppi, conserve, ecc., di squisito e
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Gli indiani ne fanno una spietata caccia, le impastano con farina e ne fanno una specie di focaccie che a detta loro il loro sapore è come una crema
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165564 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
170018 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
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215. Cavolifiore freschi conservati. — Lessati a tre quarti di cottura si fanno sgocciolare; si mettono in vasi e si fanno bollire in bagno-maria per
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2° I maccheroni. - A parte si fanno lessare 200 grammi di maccheroni nell'acqua bollente e salata. Poi si fanno sgocciolare e dopo sgocciolati si
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Le radici si fanno bollire nell'acqua leggermente acidulata con poco aceto; e si servono in insalata o si fanno friggere, o si condiscono con salsa
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747. 2° Oppure, si fanno alla parmigiana; cioè, dopo lessate, si fanno saltare al burro e si condiscono con formaggio grattato e pepe.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170161 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181986 1922 , Torino , Favale 3 occorrenze- w
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Le costolette di montone, cervo, maiale, ecc., si fanno allo stesso modo.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185891 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Quelle di vitello si fanno prima sgorgare (guazzare in acqua tiepida), si scottano, e si fanno cuocere con un pó di burro ed un pó di brodo, poi si
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Con il coniglio si fanno degli intingoli squisiti, semprechè sia cucinato con attenzione.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187437 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189749 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193426 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194446 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 3 occorrenze- w
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Le costolette di montone, cervo, maiale, ecc. si fanno allo stesso modo.
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196476 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 4 occorrenze- w
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quantità, fanno doler la testa, mettono sete, li fanno diventar rossi come i peperoni, promovono loro la saliva e più di tutto fanno perdere il
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203551 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208117 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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La cucina di famiglia
211020 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Del resto, anche aperte, si fanno arrostire egualmente, cospargendole di pangrattato.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213569 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218161 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219789 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Queste bombe devono essere scoppiate la prima volta a Bologna. La carica che contengono di cacio e mortadella me lo fanno supporre. Comunque sia
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231334 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze- w
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Le tortiere in cui si fanno rapprendere questi composti devono essere unte col burro.
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I finocchi si fanno anche disseccare a pezzi per unirli poi alle castagne quando si fanno lessare, alle braciòle di majale ecc. ecc.
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Colla stessa pasta dei chifelli si fanno grandi ravioli o Strudel ripieni.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238389 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Metodo da osservarsi per i selvatici che si fanno cuocere allo spiede.
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