Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151152 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156999 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157763 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160223 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169894 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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Ciascun uovo si rompe dentro un piatto; si esamina e se pare buono, fresco, si versa nel piatto o nel recipiente che deve contenerli tutti.
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Mettete il piatto a bagno-maria sopra una casseruola colma d'acqua bollente. Coprite il piatto col forno di campagna e lasciate cuocere il contenuto
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171594 1952 , Milano , Editoriale Domus 8 occorrenze- w
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. Mentre serve, la cameriera tiene il piatto nella, mano sinistra, appoggiato su un tovagliolo ripiegato, per togliere un piatto usa la mano sinistra
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13 Non appena si sia finito di mangiare, il coltello e la forchetta verranno deposti sul piatto, leggermente incrociati in alto e con i manici sul
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21 Nessun cibo deve essere portato direttamente alla bocca dal piatto di servizio. Esso deve, anche quando si tratta di un buffet, essere prima
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179085 1942 , Firenze , Cionini 4 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181279 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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8° Piatto col pesce tagliato, guernito da una parte di patate e dall'altra da servirsi col piatto ben netto.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184771 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Tutta roba in iscatola per cui non c'è che aprire le scatole, e poggiarle sopra un piatto. Si possono anche levare dalle scatole e disporle in piatto
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Il cuoco sapiente
190397 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191889 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199830 1927 , Roma , Preziosa 6 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203189 1890 , Milano , Cesare Cioffi 3 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208455 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212274 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Prima peraltro che i pareri sul piatto inaugurativo vengano diffusi, il piatto numero due si inoltra maestosamente fra gli «oh» dei presenti.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217142 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Un piatto di sedani ben mondi e bianchissimi. Un piatto di ravanelli.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221682 1891 , Firenze , Salvatore Landi 3 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229767 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Bistecche al burro. Cuocete delle bistecche all'inglese, tenete in pronto su d'un piatto resistente al fuoco un po' di burro fuso e bollente
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241435 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Al momento di portare il piatto in tavola, ho tagliato il polpettone; ne ho distribuite le variegate fettine sopra un piatto; le ho servite con verde
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243182 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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