Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155457 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163783 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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A tempo debito rovesciatelo sul piatto e mascherate leggermente, tanto la superficie quanto il fondo del piatto con una salsa spagnola ben succolenta.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
166085 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169894 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Ciascun uovo si rompe dentro un piatto; si esamina e se pare buono, fresco, si versa nel piatto o nel recipiente che deve contenerli tutti.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171594 1952 , Milano , Editoriale Domus 8 occorrenze- w
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DIAGRAMMA I-A sinistra vi è il piattino per il burro con relativo coltello, poi la forchetta per il piatto di mezzo. Nel centro: un piatto su cui è
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. Mentre serve, la cameriera tiene il piatto nella, mano sinistra, appoggiato su un tovagliolo ripiegato, per togliere un piatto usa la mano sinistra
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Quando la prima portata è stata consumata, la cameriera sostituisce il piatto delle ostriche o della frutta con una fondina, mettendola sul piatto da
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13 Non appena si sia finito di mangiare, il coltello e la forchetta verranno deposti sul piatto, leggermente incrociati in alto e con i manici sul
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179085 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181279 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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8° Piatto col pesce tagliato, guernito da una parte di patate e dall'altra da servirsi col piatto ben netto.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184679 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187985 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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447. Uova al piatto. Prendete un piatto che resista al fuoco; mettetevi un pezzo di burro, e fatelo soffriggere al fornello; gettatevi indi le uova
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Il cuoco sapiente
189999 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191889 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195748 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199830 1927 , Roma , Preziosa 5 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203189 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212274 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Prima peraltro che i pareri sul piatto inaugurativo vengano diffusi, il piatto numero due si inoltra maestosamente fra gli «oh» dei presenti.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213612 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217142 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Un piatto di sedani ben mondi e bianchissimi. Un piatto di ravanelli.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221682 1891 , Firenze , Salvatore Landi 3 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224950 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Si pone sopra un piatto del burro dolce con mucchietti di caviale e limoni dimezzati, servendo in un altro piatto delle sottili fette di pane.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232732 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237238 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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Il butirro che rimane sul piatto è ottima per cucitore le uova al piatto ossia al miroire, cioè rompendo sei uova nel piatto suddetto con poco sale
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241691 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Allora vi consiglio di preparare lo stesso piatto che ieri ho preparato io: un piatto nuovo di zecca, strano, originale, ed esotico perfino.
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243182 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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