Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127105 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139037 1790 , Roma 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Diversi altri Termini Francesi si trovaranno spiegati nel Tom. I. pag. LV.
Pagina 307
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147667 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149317 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
e mondate: altri vi pongono sopra un cerchio di latta alto due dita, e della circonferenza del fondo del piatto che poi levano, altri gli fanno un
Pagina 074
Diversi altri Termini Francesi si trovano spiegati nel Tom. I. pag. IV.
Pagina 321
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155976 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Filtratelo come gli altri liquori e imbottigliatelo. Si usa servirlo acceso in bicchierini.
Pagina 531
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158160 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Cardinal (s. m.). Punch con frutti al Champagne (od altri vini fini).
Pagina 049
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162460 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165754 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quando le rape saranno quasi cotte, mettetevi due altri cucchiai di sugo colorato.
Pagina 024
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167076 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177127 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177366 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179083 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Con questo stesso sistema si possono cuocere altri pesci: muggini, ragni, tinche ecc.
Pagina 239
Questo procedimento è seguito, presso a poco, per la preparazione di tutti gli altri gelati.
Pagina 350
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180053 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vini secchi. Bordeaux, Barolo, Barbera d'Asti, Grignolino e varii altri vini nostrali.
Pagina 014
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183989 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Le ariguste si lessano, si sgusciano, si fettano e si preparano come gli altri pesci; l'anció, il palombo, ed altri pesci senza spina si fettano e si
Pagina 219
Dopo freddato congelarlo come tutti gli altri gelati senza lavorarlo molto, altrimenti si sbianchirebbe.
Pagina 500
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187260 1867 , Milano , Ernesto Oliva 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
CROSTACEI. Granchi, gamberi, locuste, ostriche, e vari altri frutti di mare.
Pagina 16
CROSTACEI. Locuste, granchi, ostriche, arselle, telline, e varii altri frutti di mare.
Pagina 17
CROSTACEI. Locuste, ostriche, arselle, tellini, ricci ed altri frutti di mare.
Pagina 18
Il cuoco sapiente
191268 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191696 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il polipo di scoglio si distingue dagli altri perchè sulle branchie hanno due file di ventose, specie di occhielli, mentre gli altri ne hanno una
Pagina 62
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196191 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198704 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Fatele cuocere in qualunque dei modi indicati per gli altri pesci d'acqua dolce.
Pagina 080
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202676 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si potrà accrescere questa frittura aggiungendovi patate, o carciofi, o zucchine, ed altri ortaggi.
Pagina 119
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205021 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208812 1918 , Roma , Formiggini 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Così potete fare con altri uccelletti, allodole ecc. rimasti dall'arrosto come alla ricetta precedente e se gli uccelli fossero pochi, potrete
Pagina 226
La cuciniera universale
215974 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quello che diciamo delle allodole si applica del pari agli altri uccelli dello stesso genere.
Pagina 177
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216532 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ecco l'ordine generalmente adottato, col quale devonsi succedere gli altri piatti:
Pagina 13
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221534 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231628 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Altri piatti di carne di manzo, coda, trippa, palati, lingua, ecc. ecc.
Pagina 265
4. Cappone o pollo arrosto col ripieno „ truffé " o altri ripieni fini.
Pagina 352